Содержание:
Куриное филе для салата варите 30 минут, за это время, как правило, удается максимально подготовить остальные продукты для приготовления салата.
Куриный салат с перцем и баклажанами
Продукция
Филе куриной грудки – 375 грамм
Кабачки – 350 грамм
Баклажаны – 250 грамм
Болгарский перец 3-х цветов – по 1/2 каждого
Консервированные помидоры – 250 грамм.
Лук – 2 головы
Семена фенхеля – 1/2 чайной ложки
Чеснок - 5 зубчиков
Масло растительное - 7 столовые ложки
Соль - 1 чайная ложка
Перец черный молотый – половина чайной ложки
Как приготовить салат с курицей и овощами
1. Баклажаны и кабачки промойте, обсушите и снимите кожицу. Для этого вам понадобится картофелечистка, которая снимет тонкий слой кожицы. Нарезаем кубиками или ромбиками.
2. Очистите 2 головки лука, нарежьте тонкими кольцами.
3. Болгарский перец красного, желтого и зеленого цветов вымойте, обсушите, вырежьте семенную коробочку и удалите семена.
4. Нарежьте перец кубиками или ромбами той же формы, что и баклажаны.
5. Смешать кабачки, перец и лук, приправить перцем и щепоткой соли.
6. Зубчики чеснока очистите, измельчите или пропустите через пресс, смешайте с 3 столовыми ложками растительного масла и добавьте к овощам.
7. Консервированные помидоры достаньте из контейнера и нарежьте крупными кусочками.
8. Обжарьте нарезанные баклажаны на сковороде со щепоткой соли и перца в 2 столовых ложках масла, затем добавьте помидоры, накройте крышкой и тушите 2-3 минуты.
9. Выложите овощи в сковороду, тщательно перемешайте и снимите с огня.
10. Филе промыть, нарезать кусочками среднего размера.
11. На оставшихся 2 столовых ложках растительного масла обжарьте мясо по 3 минуты со всех сторон и добавьте семена фенхеля.
12. Остывшие овощи со сковороды выложите на тарелку и подавайте к мясу.
Салат из курицы, грибов и яиц
Продукция
Куриное филе – 200 грамм
Вешенка – 400 грамм
Яйцо - 4 штук
Лук – 1 маленькая головка
Свежие огурцы – 1 штука среднего размера
Майонез – 5 столовых ложек (125 грамм)
Подготовка к работе.
1. Куриное филе промыть, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью закрывала мясо с запасом 2-3 сантиметра, посолить 1 чайной ложкой соли и поставить на умеренный огонь.
2. Варите филе 30 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.
3. Когда мясо остынет, мелко нарежьте его. Куриное филе можно разрезать ножом или порвать руками.
4. Сварите 4 яйца вкрутую. Для этого поместите яйца в кастрюлю с холодной водой. Чтобы яйца не треснули, добавьте 1 чайную ложку соли; поместите яйца в горячую воду. Яйца отварите 10 минут, затем снимите с огня и остудите холодной водой.
5. Яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками.
6. Грибы тщательно промойте, обсушите полотенцем и нарежьте соломкой. Для этого понадобится острый нож, которым следует нарезать продукты пластинками толщиной 5 мм, а затем нарезать небольшой соломкой.
7. Положите вешенку в кипящую воду, отварите в подсоленной воде, затем пропустите через дуршлаг и остудите.
8. Огурец среднего размера нарежьте соломкой.
8. Очистите головку лука и мелко нарежьте.
9. Все ингредиенты салата поместите в одну емкость, заправьте 5 столовыми ложками майонеза и хорошо перемешайте.
10. Добавьте в салат щепотку соли и перца по вкусу.
Салат из курицы, картофеля и огурцов
Продукция
Куриное филе – 350 грамм
Яблоко – 1 штука
Картофель – 3 штуки
Консервированные огурцы – 3 шт.
Помидор - 1 штука
Майонез – 3 столовые ложки
Соль, зелень и перец по вкусу
Как приготовить салат из отварной курицы и яблок?
1. Куриное мясо хорошо промыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы мясо исчезло и остался запас в 3 сантиметра, добавить 1 чайную ложку соли и поставить на умеренный огонь. Варить 30 минут, затем снять с огня и дать остыть.
2. Вымойте 3 неочищенные картофелины, положите в кастрюлю, залейте водой и варите 20 минут. Затем снимите с огня, остудите и очистите.
3. 1 яблоко следует вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Делается это либо острым ножом, либо специальной овощечисткой. Срезать кожуру нужно сверху, спускаясь по кругу вниз. Затем сердцевину необходимо удалить. Для этого сначала разрежьте яблоко на половинки, затем на четвертинки, а затем, держа каждую порцию продукта в руке, вырежьте вокруг сердцевины большую букву «V».
4. Достаньте из банки 3 консервированных огурца.
5. Все подготовленные продукты нарезаем на разделочной доске кубиками. Для этого каждый ингредиент делится на пластины толщиной 5 мм, а затем измельчается на кусочки.
6. Пучок зелени промойте водой и мелко нарежьте.
7. Сложите все ингредиенты в одну емкость, посолите щепоткой соли, перца, заправьте 3 столовыми ложками майонеза и хорошо перемешайте.
Салат из курицы, ананаса и кукурузы
Продукция
Куриное филе – 1 штука (300 грамм)
Консервированная кукуруза – 200 грамм
Ананасы консервированные -300 грамм (1 банка нарезанных ананасов)
Майонез – по вкусу
Петрушка по вкусу
Приправа карри – по вкусу
Соль - 1 чайная ложка
Подготовка к работе.
1. Промойте куриное филе холодной водой, положите в кастрюлю и доливайте воду до тех пор, пока мясо не скроется. Добавьте 1 чайную ложку соли, поставьте емкость на умеренный огонь и варите 30 минут. Затем снимите с огня, остудите и нарежьте кубиками среднего размера.
2. Откройте банку с консервированными ананасами и выложите на тарелку. Для насыщенного вкуса кусочки фруктов промывать не нужно.
3. Откройте банку с консервированной кукурузой и переложите ее в контейнер.
4. Хорошо промойте петрушку, нарежьте крупными кусочками.
5. Смешайте все ингредиенты в одной миске. Приправьте солью, порошком карри и майонезом по вкусу.
6. Все хорошо перемешать, выложить на блюдо и подавать.
Украсить блюдо можно, нарезав помидор тонкими ломтиками и выложив его на салат.
Салат из курицы, яблок и грибов
Продукция
Куриное филе – 400 грамм
Маринованные грибы – 300 грамм
Яблоко – 1 штука
Морковь – 1 штука
Лук – 1 большая голова.
Майонез -3 столовые ложки
Уксус – 2 столовых ложек
Масло растительное - 3 столовые ложки
Вода - 100 миллилитров
Сахар - 1 столовая ложка
Солить по вкусу
Подготовка к работе.
1. Куриное мясо промойте холодной водой, поместите в емкость и залейте водой до полного скрытия продукта (должен оставаться запас в 3 сантиметра).
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, посолите и варите 30 минут. По истечении времени снимите курицу с огня, выложите из кастрюли и дайте остыть.
3. Остывшее куриное мясо нарежьте небольшими полосками.
3. Маринованные грибы достаньте из банки и нарежьте на разделочной доске соломкой.
4. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке.
5. Разогрейте сковороду, добавьте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте нарезанные грибы и морковь, обжаривайте 10 минут на среднем огне.
6. Головку лука очистите, нарежьте полукольцами и замаринуйте. Для маринада в 100 миллилитрах горячей воды размешайте 1 столовую ложку сахара, добавьте 1/4 чайной ложки соли и 3 столовые ложки уксуса. Перемешайте маринад, добавьте в него полукольца лука, подождите 20 минут, а затем слейте маринад.
7. 1 яблоко промойте, обсушите и натрите на терке или нарежьте соломкой.
8. В большую миску поместите нарезанную курицу, остывшие грибы с морковью, маринованный лук и яблоко. Смешайте продукты, добавьте 3 столовые ложки майонеза и перемешайте.
Салат из курицы, фруктов и креветок
Продукция
Куриное филе – 200 грамм
Креветки – 200 грамм
Авокадо – 1 штука
Пекинская капуста – 1/2 шт.
Манго – 1 штука
Апельсин – 1 штука
Лимонный сок по вкусу
Соль - 1 чайная ложка
для заправки:
Густые сливки – 1/2 стакана
Апельсиновый сок – 1/2 стакана
Чеснок - 2 зубчиков
Зелень – по вкусу
Как приготовить морепродукты, курицу и фруктовый салат
1. Куриное мясо моем под напором холодной воды, кладем в кастрюлю, заливаем водой до полного скрытия продукта и ставим на средний огонь.
2. Добавьте 1 чайную ложку соли и варите 30 минут. Затем снимите с огня и остудите. Разрезать на мелкие кусочки.
3. Креветки промойте, положите в кастрюлю и залейте 1 стаканом холодной воды. Поставьте емкость на сильный огонь, добавьте половину чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки горошины перца, 1 лавровый лист. Отварите креветки 5 минут, затем снимите с огня, слейте воду и остудите.
4. Очистите отварные креветки. Для этого нужно взять их за голову брюхом вверх, отрезать ножки и голову. Затем, держа креветку за хвост, снимите панцирь.
4. Промойте авокадо водой, обсушите и разделите на две части. Осторожно удалите косточку, удалите мякоть ложкой, а затем нарежьте тонкими небольшими ломтиками. Чтобы придать блюду особый вкус, можно сбрызнуть его лимонным соком.
5. Вымойте, обсушите и очистите манго. Поскольку чистить сложно, можно использовать два метода. Первый способ напоминает процесс чистки картофеля. Второй способ — разрезать по два больших ломтика с каждой стороны плода, как можно ближе к косточке. Затем на каждой половинке манго сделайте надрезы крест-накрест, не прорезая кожицу, и выверните ломтик. Ножом разрежьте манго на небольшие кусочки и выложите на тарелку.
6. 1 апельсин, промыть, обсушить. Его нужно очистить от кожуры, очистить от каждой дольки и нарезать небольшими ломтиками.
7. Зелень вымойте, обсушите и крупно нарежьте или порвите руками.
8. Очистите и мелко нарежьте 2 зубчика чеснока.
9. Приготовьте заправку, смешав сливки, апельсиновый сок, зелень и чеснок и разделив на две равные порции.
10. Мелко нашинковать капусту.
11. Выложите на блюдо мелко нарезанную капусту, заправьте частью заправки. Выложите слоями отварную курицу, манго, креветки, авокадо, апельсин и полейте второй частью заправки.
Салат из отварной курицы и помидоров
Салатная продукция
Куриная грудка – 1 шт.
Помидоры – 2 обычных или 10 помидоров черри.
Яйца куриные – 3 шт.
Русский сыр или Фетакса – 100 грамм
Лук репчатый – 1 небольшая головка
Сметана/майонез – 3 столовые ложки
Соль и черный перец по вкусу
Укроп – по вкусу
Как приготовить салат с отварной курицей и помидорами
Куриную грудку отварить, немного остудить и мелко нарезать.
Куриные яйца обжарьте на сковороде с солью, нарежьте соломкой. Помидоры нарезаем кубиками (помидоры черри – четвертинками). Сыр натереть на крупной терке (Фетаксу – нарезать кубиками). Очистите лук и мелко нарежьте.
Салат выкладываем слоями: помидор – майонез/сметана – лук – майонез/сметана – курица – майонез/сметана – куриные яйца – майонез/сметана – сыр. Посыпьте нарезанный чеснок сверху отварного кукурузного салата.