Порции карпа варим 30 минут в подсоленной воде под крышкой. Целый карп до 2 килограммов готовится 45 минут, от 2 до 5 килограммов – 1-1,5 часа. Перед варкой карпа необходимо выпотрошить. Воды нужно столько, чтобы карп был слегка покрыт водой. Карпа варить в бульоне 45 минут.
Как приготовить уху из карпа
Продукция
Рыба – 1 рыбина, около килограмма
Лук – 1 голова
Картошка – 4 средних картофелины
Морковь – 1 штука
Манная крупа – 1 столовая ложка
Масло растительное - 2 столовые ложки
Укроп, петрушка – 20 грамм
Перец черный молотый – половина чайной ложки
Лавровый лист – пара листьев
Соль, гвоздика по вкусу
Как приготовить уху из карпа
Карпа очистить, разрезать вдоль брюха и внутренностей, промыть и разрезать на порции. Удалите жабры из головы.
Положите карпа в кастрюлю, добавьте холодную воду, соль и перец. Очистите лук и морковь, положите в суп, варите 40 минут. Затем бульон процедить и вернуть в кастрюлю, удалить голову, вернуть мясо в бульон. Натрите морковь и верните в бульон.
Картофель очистить и нарезать, добавить в уху, варить 15 минут до готовности картофеля. Добавляем манку за 5 минут до окончания варки.
Подавать, посыпав рубленой зеленью.
Как вкусно приготовить карпа
Продукция
Карп – 1 рыба
Сливочное масло – столовая ложка
Лук – 2 головы
Петрушка – 2 корня
Морковь – 2 шт.
Огуречный рассол – полстакана
Мед – 1 столовая ложка
Соль, перец – по вкусу
Как приготовить карпа
Карпа очистить и выпотрошить, разрезать на порции, удалить кости. Смажьте неглубокую узкую кастрюлю сливочным маслом, выложите кусочки рыбы. Очистите и нарежьте лук и морковь, сверху выложите карпа. Добавьте петрушку и специи. В четверти стакана воды разведите мед, добавьте к рыбе, залейте рассолом и варите 20 минут. Подавайте рыбу с отварными овощами и рубленой зеленью.