Грибы — очень спорная тема в вегетарианских кругах. Кто-то утверждает, что они не являются вегетарианской пищей, кто-то просто убежден в их токсичности, а кто-то оставляет грибы в своем рационе. Важно понимать, что существует огромное множество различных видов грибов, ряд из которых мы сегодня рассмотрим подробнее. Содержат селен, который способствует снижению веса и предотвращает рак простаты. Особый углевод, содержащийся в этом грибе, ускоряет обмен веществ и поддерживает уровень сахара в крови на одном уровне. Эти грибы богаты лентинаном, природным противораковым соединением. Ароматные, мясистые грибы шиитаке являются отличным источником витамина D и помогают бороться с инфекциями. Известен своими противораковыми, антиоксидантными, антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Кроме того, рейши содержит ганодерминовую кислоту, которая способствует снижению «плохого» холестерина и, как следствие, снижению артериального давления. Считается полезным для профилактики рака молочной железы. Майтаке помогает поддерживать сильную иммунную систему и очищать организм. Эти грибы богаты питательными веществами. В них содержится много цинка, железа, калия, кальция, фосфора, витамина С, фолиевой кислоты, никотиновой кислоты и витаминов В1, В2. Укрепляет иммунную систему, полезен для глаз и легких. Он обладает противомикробными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Высокое содержание витамина C, D и калия. Мясистый гриб содержит соединение под названием эргостерин, которое помогает бороться с инфекциями. Подберезовики богаты кальцием и клетчаткой, которые необходимы для здоровья костей и пищеварения соответственно. Полезен при диабете, астме и некоторых формах аллергии благодаря повышению иммунитета и регенеративной функции организма. Гриб богат цинком, медью, марганцем и витамином D.
2022-11-11