Варим утиные яйца 12 минут.
Тщательно промойте в холодной воде с добавлением пищевой соды, положите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь и доведите до готовности.
Как варить утиные яйца
1. Утиные яйца вымойте и поместите в кастрюлю.
2. Залейте водой с запасом в 1 сантиметр.
3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.
4. Утиные яйца отварить вкрутую в течение 12 минут.
Покупка утиных яиц
Сейчас утиные яйца практически не продаются в магазинах Москвы, так как общество боится заражения – утиные яйца наиболее восприимчивы к сальмонеллезу.
Если вы хотите купить утиные яйца, лучше покупать в деревне, но только у проверенных фермеров.
Советы по приготовлению
Утиные яйца могут иметь резкий запах, но в целом они встречаются очень редко. Чтобы избавиться от этого запаха, постирайте их.
Утиные яйца варят только вкрутую из-за риска заражения сальмонеллезом, поэтому не рекомендуется варить яйцо менее 12 минут.
Вкусные факты
Примерный вес утиного яйца — 90 грамм (в 1,5-2 раза больше куриного). Утиные яйца имеют более плотный желток, чем куриные, и, как правило, более питательны. Скорлупа очень твердая, при ударе оболочку трудно расколоть.
2. 3. В Китае утиные яйца ферментируют особым способом (в смеси воды, чая, поташа, поваренной соли и обожженного дуба) в течение 100 дней. Получившееся лакомство получило название «Яйцо тысячелетия».
4. Среднегодовая яйценоскость утки – до 250 яиц.
5. Храните вареные утиные яйца в холодильнике не более 3 дней.
6. Калорийность утиных яиц – 185 ккал.