Оставьте варенье из крыжовника на 10-12 часов, затем после закипания варите 5 минут. Повторить кипячение и охлаждение 2-3 раза.
Быстрый способ (9 часов) варить варенье из крыжовника 15 минут после закипания, затем оставить на 7-8 часов, затем снова довести до кипения и варить 5 минут.
Варенье из крыжовника
Что нужно для варенья из крыжовника
На 1 килограмм ягод 1,5 килограмма сахара и 1 стакан воды.
Как приготовить варенье из крыжовника
1. Ягоды промойте, отрежьте хвостики с обеих сторон, проткните каждую ягоду иголкой или зубочисткой 3-4 раза.
2. Залейте ягоды холодной водой и оставьте на 10-12 часов.
3. Вмешайте в настой сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения.
4. Доведите сироп до кипения, положите крыжовник, варите варенье 3-5 минут, остудите.
5. Повторите эту процедуру 2-3 раза, разлейте варенье из крыжовника по банкам.
6. Остудить варенье, перевернув банки вверх дном и укутав одеялом; затем поставьте варенье на хранение в темное прохладное место.
Вкусные факты
Перед приготовлением из ягод можно удалить семена – для этого понадобится шпилька и гигантское терпение. ? Тогда варенье будет мягким, почти как желе.
Варенье из крыжовника с грецкими орехами
Продукция
Спелый или незрелый крыжовник – 1 килограмм.
Сахар – 1 килограмм
Грецкие орехи – 100 грамма
Вода – пол-литра
Бадиан – 2 звезды
Как приготовить варенье из крыжовника с грецкими орехами
1. Крыжовник перебрать и вымыть, каждую ягоду разрезать пополам.
2. Измельчите, переберите и измельчите съедобные части грецких орехов.
3. В неэмалированную кастрюлю налейте пол-литра воды, всыпьте сахар, положите крыжовник и добавьте бадьян.
4. Поставьте кастрюлю с сиропом и ягодами на огонь и варите при постоянном помешивании 15 минут после закипания.
5. Оставьте варенье остывать и настаиваться 7-8 часов.
6. Снова поставьте варенье на огонь, добавьте измельченные грецкие орехи и варите 20 минут после закипания.
7. Разлейте варенье из крыжовника в горячие стерилизованные банки и остудите, поставив их на стол вверх дном и накрыв одеялом.