Содержание:
Варите мини-кукурузу 2 минуты после закипания воды.
Как приготовить Том Кха Кай
Продукция
Куриное филе – 450 грамм
Куриный бульон – 600 миллилитров
Кокосовое молоко – 400 миллилитров
Свежие грибы – 200 грамм
Помидоры – 3 средних
Шалот – 3 головки
Чеснок – 20 грамм
Кукуруза мини – 200 грамм
Острый тайский куриный перец – 2 средних
Кинза – 1 пучок
Сок лайма – 20 мл.
Лемонграсс – 3 стебля
Листья каффир-лайма – 3 средних
Рыбный соус -20 мл.
Галанкал – 1 большой
Пальмовый сахар – 10 грамм
Солить по вкусу
Как приготовить суп Том Кха Кай
1. Поставьте куриный бульон на слабый огонь.
2. Лемонграсс, лук, листья лайма, 1/2 пучка кинзы промойте и поместите в бульон.
3. Очистите чеснок и галангал и добавьте в куриный бульон.
4. Разрежьте острый перец на несколько частей вдоль и, сохранив семена, положите в бульон.
5. Добавьте в бульон пальмовый сахар. После закипания варите суп на медленном огне 1/4 часа.
6. Процедите бульон через дуршлаг, удалите все приготовленные продукты.
7. Филе птицы нарезаем небольшими кусочками и кладем в суп.
8. Грибы и кукурузу нарежьте крупными кусочками и положите в бульон.
9. Добавьте в суп 400 миллилитров кокосового молока, 20 миллилитров рыбного соуса и варите 20 минут.
10. Нарезаем помидоры и добавляем в бульон.
11. В суп измельчите оставшуюся 1/2 пучка кинзы и 20 мл сока лайма. Кипятить.
Вкусные факты
– Калорийность мини кукуруза – 114 ккал/100 грамм.
– Мини-кукурузу едят все, включая начало.
– Мини-кукурузу можно использовать для еды сырье.
- В среднем стоят мини-кукуруза в Москве от 100 руб/100 грамм (данные на ноябрь 2016).
– Маленькие початки кукурузы содержат много витамины A, B, E, а также клетчатка и белок. Они богаты фосфором, магнием, калием, цинком и железом.
— Вареная крошка» Хорошо сочетается с макаронами, широко используется тушенка. в азиатской кухне.
Свежие початки мини-кукурузы хранятся до 10 дней при температуре +3…+7 градусов.