Персиковый компот для заготовки на зиму варить 30 минут.
Как приготовить персиковый компот
Пропорции персикового компота
Персики – полкило.
Вода – 1 литров
Сахар - 300 грамма
Как приготовить персиковый компот
Для компота выбирайте спелые, сочные персики. Персики вымойте, очистите щеточкой, удалите семена.
Приготовьте сироп: в кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, после закипания варите 5 минут, помешивая и снимая пену. Очищенные персики положить в сироп, после повторного закипания варить 5 минут. Удалите с персиков кожицу. Положите персики в банку, залейте слегка остывшим сиропом и накройте крышкой.
На дно широкой и глубокой кастрюли положите полотенце, поставьте банку с персиками, залейте кастрюлю горячей водой и поставьте на огонь. Пастеризовать компот 20 минут, закатать, остудить и хранить.
Вкусные факты
1. Калорийность персиковый компот – 78 ккал/100 грамм.
2. Персиковый компот можно приготовить двумя способами – сделать из персиков пюре или положить половинки фруктов в банку, залив сиропом.
3. Персиковый компот с костью он получается ароматным и имеет терпкий вкус за счет косточки. В случае варки персикового компота с семенами компот следует пить в первый год, так как при длительном хранении косточки из плодов начинают выделять ядовитые вещества, способные вызвать отравление.
4. Готовый компот получается концентрированный, поэтому при употреблении лучше разбавлять кипяченой водой.
5. Шероховатость персиков можно легко удалить, добавив немного пищевой соды в миску или миску с водой, помешивая, пока пищевая сода не растворится, и оставив на 5 минут. По истечении отведенного времени персики промойте в тазу, достаньте и промойте под проточной водой.