Проросший нут, также известный как нут, является богатым питательными веществами ингредиентом для супов, салатов и закусок. Обладает легким, свежим ароматом с легким землистым послевкусием. Чтобы прорастить нут, достаточно замочить его на сутки в воде, затем поместить на солнечную поверхность на 24-3 дня. Углеводы и клетчатка Проросший нут — отличный источник углеводов и клетчатки, которые обеспечивают длительное чувство сытости. Одна порция содержит около 24 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки. Клетчатка (клетчатка) чрезвычайно полезна для здоровья пищеварительного тракта, способствует здоровью сердца и предотвращает запоры. Белки и жиры Основная польза проросшего бараньего горошка – высокое содержание белка и низкое содержание жира. Это делает его идеальной альтернативой мясу для вегетарианцев и людей, придерживающихся здорового питания. Одна порция содержит 10 г белка из рекомендуемой дневной нормы в 50 г. Одна порция содержит 4 грамма жира. Витамины и минералы Проросший нут также богат витаминами и минералами. Одна порция содержит 105 мг кальция, 115 мг магния, 366 мг фосфора, 875 мг калия, 557 мг фолиевой кислоты и 67 международных единиц витамина А. При варке нута часть питательных веществ вымывается в воду, что снижает пищевую ценность продукта. Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, рекомендуется употреблять проросший нут в сыром или приготовленном на пару виде. Одна порция равна примерно 100 граммам.
2022-11-11