Готовьте радужную форель 20 минут.
Как приготовить радужную форель
Необходимо – радужная форель, вода, соль, травы и специи по вкусу.
Как приготовить радужную форель в кастрюле
1. Свежую радужную форель очистите от чешуи, удалите внутренности, жабры, промойте в прохладной воде.
2. Разделите форель на несколько частей.
3. Положите форель в кастрюлю, залейте 2-3 литрами свежей прохладной воды, чтобы она покрывала форель, закройте крышку, поставьте на средний огонь.
4. После закипания убавьте огонь до слабого, варите 20 минут под накрытой крышкой.
5. Отварную рыбу вынуть из бульона, немного остудить и аккуратно руками снять тонкую верхнюю кожицу, посолить по вкусу.
Как приготовить радужную форель в мультиварке
1. Радужную форель очистите, выпотрошите, удалите жабры, промойте в чистой прохладной воде.
2. Разрезаем радужную форель на несколько равных частей и выкладываем в чашу мультиварки.
3. В чашу мультиварки налейте 2-3 стакана свежей холодной воды так, чтобы форель была полностью погружена в воду.
4. Закройте чашу мультиварки, включите ее на 20 минут в режиме «Варка»; готовую рыбу посолить.
Как приготовить радужную форель на пару
1. Радужную форель очистить, удалить внутренности, жабры, нарезать стейками толщиной 3 сантиметра.
2. Натрите форель с обеих сторон солью и черным перцем и сбрызните лимонным соком.
3. Выложите стейки форели на первый ярус пароварки, накройте крышкой.
4. Включите пароварку на 25 минут.
Как приготовить уху из форели по-фински
Продукция
Радужная форель – 500 грамм
Лук – 2 головки
Картофель – 4 клубня
Сливки – 250 грамм
Лавровый лист – 1 лист
Соль – пол чайной ложки
Петрушка – пучок
Черный перец – 4 горошин
Как приготовить уху из форели по-фински
1. Радужную форель очистите от чешуи, внутренностей, удалите жабры, плавники, промойте в холодной воде.
2. Нарезаем рыбу кусочками толщиной примерно 4 сантиметра.
3. Картофель очистите, нарежьте крупными квадратами толщиной 3 сантиметра.
4. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
5. В трехлитровую кастрюлю ровным слоем выкладываем картофель, сверху лук, последний слой – форель.
6. Овощи и рыбу в кастрюле залить кипятком, поставить на конфорку на слабый огонь, после закипания варить 10 минут, накрыв крышкой.
7. Вливаем теплые сливки, солим, добавляем перец, лавровый лист, после закипания держим на конфорке 5 минут.
8. Вымойте и нарежьте петрушку.
9. Посыпаем разлитую по тарелкам уху зеленью.
Вкусные факты
- Как чистым радужная форель:
1. Положите форель на разделочную доску, хвост оберните салфеткой, чтобы рыба не соскользнула.
2. Придерживая хвост форели салфеткой, соскребите чешую тупой стороной ножа или жесткой металлической щеткой.
3. Аккуратно вспарываем кухонными ножницами брюшко форели, не погружайте их глубоко, чтобы не повредить желчный пузырь, иначе готовая рыба будет горчить. Если желчный пузырь лопнул, перед приготовлением натрите филе солью.
4. Удалите внутреннюю темную пленку руками, при необходимости используя нож.
5. Разрежьте жабры кухонными ножницами.
6. Руками возьмите кончик хребта со стороны головы и медленно потяните его на себя, отрывая от филе. Крупные кости должны идти вместе с хребтом.
7. Промойте рыбу в прохладной проточной воде.
— Радужная форель обитает в пресноводных водоемах, но отличается от речной форели более длинным телом и яркой широкой полосой, расположенной вдоль боковой линии тела рыбы.
– Цена радужная форель замороженная – 300 рублей (в среднем по Москве за июль 2019).
– Калорийность радужная форель – 119 ккал/100 грамм.