Сколько варить суп Том Ям?
.tbo_center_left_adapt { display:inline-block;min-width:200px;width:100%; высота: 300 пикселей; }
Как приготовить суп Том Ям
Продукция
Очищенные креветки – 500 грамм
Шампиньоны – 100 грамм
Тайская паста чили – 2 столовые ложки
Перец чили – 2 штуки
Лайм – 2 шт.
Рыбный соус – 4 столовые ложки
Лемонграсс – 2 стебля
Галангал – 1 корень
Листья каффир-лайма – 7 шт.
Куриный бульон – 1 литр
Кинза по вкусу
Подготовка продуктов
1. Вымойте 2 стебля лемонграсса и 1 корень калгана, нарежьте небольшими кусочками.
2. 100 грамм шампиньонов моем и нарезаем ломтиками.
3. Промойте 2 перца чили под холодной проточной водой, срежьте верхушку и удалите внутреннюю часть, нарежьте тонкими кольцами.
4. Вымойте 2 лайма и выжмите сок.
5. Вымойте и измельчите кинзу.
Как приготовить Том Ям в кастрюле
1. В кастрюлю налейте 1 литр куриного бульона и доведите до кипения.
2. Добавьте кусочки лемонграсса, галангала и 7 листьев каффир-лайма.
3. Все перемешать и еще раз довести до кипения.
4. Добавьте 100 грамм нарезанных шампиньонов, 4 столовые ложки рыбного соуса, 2 столовые ложки тайской пасты чили. Готовьте 3 минуты, периодически помешивая.
5. Затем добавьте 500 грамм очищенных креветок, сок лайма и колечки чили.
6. Варим еще 4 минуты, снимаем кастрюлю с огня.
7. Перед подачей в суп добавьте нарезанную кинзу.
Как приготовить Том Ям в мультиварке
1. В чашу мультиварки налейте 1 литр куриного бульона. Включите режим «Приготовление на пару». Доведите до кипения (10 минут).
2. Добавьте кусочки лемонграсса, галангала, 7 листьев каффир-лайма. Включите тот же режим еще на 5 минут.
3. Добавьте 4 столовые ложки рыбного соуса, 100 грамм грибов, 2 столовые ложки пасты чили. Включите тот же режим на 5 минут.
4. Затем добавьте в суп сок лайма, 500 грамм креветок, перец чили. Готовьте еще 5 минут.
5. Перед подачей посыпьте суп нарезанной кинзой.
Вкусные факты
– Калорийность суп Том ям – 105 ккал/100 грамм.
– Галангал в рецепте супа Том Ям можно заменить корнем имбиря (2 шт.).
– Шампиньоны можно заменить вешенками, шиитаке, соломенными грибами.
– Вместо свежего перца чили можно использовать сушеный.
— Листья каффир-лайма можно заменить цедрой 1 лайма или цедрой 1 зеленого лимона.
– Лемонграсс заменяется лемонграссом.
– Вместо рыбного соуса можно использовать устричный соус.
– Лайм можно заменить зеленым лимоном.
– Срок хранения супа Том Ям – 4 дня в холодильнике.
Посмотрите больше супов, как их готовить и время приготовления!
>>