Содержание:
Правильное питание – основа здорового образа жизни. Все больше людей стремятся выбирать качественные продукты, считать калории и соблюдать режим. К сожалению, некоторые настолько увлекаются этим, что попадают в «псевдоздоровую» ловушку. Что это такое и в чем опасность, рассказывает врач-диетолог.
Здоровый образ жизни стал трендом образа жизни — согласно хэштегу #HLS, Instagram (запрещенная в России экстремистская организация) публикует более 18 миллионов постов. Люди заботятся о своем теле, чтобы стать здоровее и красивее, улучшить качество жизни. Но даже в бочке меда есть ложка дегтя. Иногда под тегом #ЗОЖ можно встретить «вредные советы»…
нездоровое здоровье
Люди случайным образом пробуют разные методы, которые кажутся им эффективными: едят гречку, куриную грудку и салат, исключают из рациона глютен и молочные продукты, считают каждую калорию, «отрабатывают» съеденный кусок хлеба в зале, покупают биогранолы и подсластители, потому что «это полезно для здоровья и молодости. Однако вместо энергии, стройной фигуры и сияющего внешнего вида появляются стрессы, раздражение и ненависть ко всему миру, которые приводят к физическим и психологическим заболеваниям.
"В чем проблема? - ты спрашиваешь. «Ведь эти люди придерживаются правил здорового питания». Но это не так. Силовые тренировки, однообразные диеты, ограничения без консультации специалиста, покупка псевдополезных продуктов – признаки того, что вы попали в ловушку псевдоздорового образа жизни.
«Настоящий» здоровый образ жизни всегда индивидуален. Не обязательно одному подходит то, что подходит другому — у всех разный обмен веществ и гормональный фон. Именно поэтому так важно обращаться к специалистам. Диетолога можно сравнить с личным фитнес-тренером. В залах нет единой программы тренировок — тренер адаптирует упражнения под каждого человека. То же самое и с диетологом: он дает индивидуальные рекомендации по питанию, исходя из целого ряда факторов: возраста, веса, активности, результатов анализов, перенесенных заболеваний.
Как распознать псевдодиетолога
Здоровое питание и спорт должны помочь нам чувствовать себя бодрыми и счастливыми. Иногда врачи, фитнес-тренеры и диетологи пытаются навязать нам жесткие нормы и правила. Это может привести к негативным последствиям для организма:
апатия, упадок сил;
хронический стресс;
диабет;
нервная орторексия и другие расстройства пищевого поведения.
Чтобы не навредить организму, необходимо внимательно подойти к выбору специалиста, которому вы доверите свое здоровье. Перед вами неквалифицированный диетолог, если он:
исключает продукты из своего рациона, но не предлагает замены;
демонизирует сахар, не пытаясь понять, почему вам хочется шоколада;
рекомендует принимать более 4-6 БАД одновременно;
составляет рацион из однообразных продуктов, цветов и вкусов;
заставляет «отрабатывать» то, что вы едите в спортзале;
делит еду на «вредную» и «полезную»;
советует покупать псевдополезные продукты, такие как мюсли, подсластители, покупные йогурты, каши быстрого приготовления, свежевыжатые соки.
Грамотный диетолог никогда не допустит такого подхода. Его задача – помочь достичь целей и подвести клиента к правильному питанию без жестких запретов, «убивающих» пищевую интуицию.
Вы квалифицированный человек, если он:
не решает проблему БАДов;
восполняет недостатки продуктами, специями и травами;
объясняет, что тяга к сладкому вызвана недостатком хрома и/или магния, и вводит в рацион продукты, богатые этими микроэлементами;
не рекомендует покупать «модные» полезные продукты.
Псевдополезные продукты
Хотелось бы подробнее рассказать о псевдополезных продуктах. Люди думают, что надписи «БИО», «БЕЗ САХАРА», «ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ», «ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ФИГУРЫ» автоматически делают продукты полезными, помогают разнообразить рацион, похудеть и восполнить все недостатки. К сожалению, это самое распространенное заблуждение, с которым диетологи MIES сталкиваются на практике.
Поделюсь с вами списком из 5 псевдополезных продуктов и расскажу, чем их можно заменить.
Купленная в магазине гранола
Реклама упорно твердит, что гранола – идеальный вариант полноценного завтрака, но это не так. Ее основные проблемы:
Калорийность: На 100 грамм приходится около 400 ккал и повышенное содержание сахара/подсластителей, которые резко повышают уровень глюкозы в крови, а фруктоза наносит прямой удар по печени.
Содержание фитиновой кислоты, препятствующей усвоению минералов и витаминов.
Гораздо полезнее приготовить мюсли самостоятельно: замочите овес и орехи, добавьте ягоды и соедините их с белком, чтобы получить полноценный завтрак.
Заменители сахара
Сироп агавы, топинамбур, кокосовый сахар — заменители фруктозы — вредят печени и со временем провоцируют резистентность к инсулину. Некоторые искусственные заменители канцерогенны и даже запрещены в Европе и Америке.
Рекомендую не демонизировать сахар и не пытаться прикрыть недостаток белков, жиров и минералов подсластителями, а научиться правильно питаться и приводить здоровье в баланс.
Молочная каша
В процессе приготовления молочный белок денатурализуется. Аминокислота лизин вступает в реакцию с лактозой, образуя трудноперевариваемые организмом комплексы.
Сочетание углеводов (вареные крупы) + молока (лизин) + сахара + жиров (пальмитиновая кислота) приводит к акне, резистентности к инсулину и проблемам с кишечником.
Если у вас нет признаков непереносимости лактозы, воспалительных заболеваний, то в готовую соленую кашу можно добавлять настоящее молоко.
Йогурты в тетрапаках
Популярные магазинные йогурты содержат сахар, растительный жир, красители и консерванты. Они термически обработаны и лишены полезной микрофлоры.
Если у вас нет непереносимости лактозы, йогурт обычно можно включать в ваше меню один или два раза в неделю. Но при условии домашнего производства — из настоящего молока и с живыми бактериями.
Свежий
Свежевыжатые соки представляют собой чистый раствор сахара, фруктозы и воды. Они практически не перерабатываются ферментами слюны, не задерживаются в желудке и сразу попадают в кишечник. Резко повышают уровень сахара в крови и провоцируют скачок инсулина.
Фрукты лучше употреблять в чистом виде.
Добавляйте немного фруктов и ягод в овощные или зеленые соки.
Не пейте соки натощак, особенно если у вас повышенная кислотность желудка.
Этот список поможет вам сориентироваться, что полезно, а что нет, и не попасться на маркетинговые уловки.