Вкус и польза чая напрямую зависят от того, насколько правильно чай заварен. Стоит проверить, все ли вы делаете правильно, заваривая чай обычным способом.
И хотя советов на эту тему очень много, наиболее популярен такой метод – заваривание чая не кипятком, а горячей водой, которая вот-вот закипит, так называемый белый ключ.
Как заваривать чай
- Сначала хорошо вымойте чайник, просушите его полотенцем и дайте ему полностью высохнуть. Наполните чайник пресной водой и вскипятите. Выключите едва закипевший чайник и остудите до температуры воды 85 градусов.
- Пока вода остывает, промойте чистый чайник кипятком 3-4 раза – чтобы он нагрелся.
- В разогретый чайник насыпьте заварку или чайную смесь в количестве – чайная ложка на чашку воды, которая идет в чайник, плюс чайная ложка на весь чайник сверху.
- Дайте чаю слегка набухнуть в зависимости от влажности и температуры чайника. А теперь налейте в чайник две трети остывшей воды, накройте крышкой и сверху накройте салфеткой, закрывая крышку и носик.
- Даем чаю настояться:
- Черный листовой чай заваривают не более 5 минут, мелкие сорта – не более 4 минут.
- Зеленый чай через 2 минуты после заваривания дает стимулирующий эффект, а через 5 минут – успокаивающий.
6. В середине заваривания долейте воды до краев, оставляя небольшой зазор между поверхностью воды и крышкой. И в самом конце до самого верха долейте воды – такая заливка в три этапа способствует медленному остыванию воды.
7. Если в процессе заваривания на поверхности воды появится пена, чай заварен правильно. Его не нужно снимать – в нем много полезных веществ, в том числе эфирных масел. Просто размешайте его ложкой.
- Pinterest,
- Telegram
- В контакте с
Напомним, ранее мы анализировали, какой чай наиболее полезен для здоровья, а также рассказывали, как чай пьют в разных странах мира.
Приятного чаепития!