Мы любим покупать ананас к праздничному столу и очень досадно, когда он оказывается несъедобным или перезрелым и местами подгнившим. Как правильно выбрать ананас?
Для начала обратите внимание на верхушки ананасов – у хорошего спелого плода они толстые, плотные, цельные. Листья должны легко опадать, значит, ананас спелый и, скорее всего, вкусный.
Кожура ананаса должна быть целой и твердой. Слишком твердый ананас – не спелый. Кожура должна быть зеленоватой, но наличие на ней пятен свидетельствует о том, что ананас испортился и начал гнить.
Определить спелость ананаса можно, похлопав его ладонью. Если при этом хлопки глухие, значит, плод созрел, звонкий звук будет свидетельствовать о незрелости или сухости продукта.
Спелый ананас сладкий на вкус, без вяжущего ощущения во рту. Интенсивный аромат указывает на перезрелость, поэтому отложите один плод в сторону. Мякоть спелого ананаса желтая, а незрелый плод бледного цвета.
Неочищенные ананасы нельзя хранить в холодильнике – они не любят холода.
Спелые ананасы доставляются авиатранспортом и их цена существенно выше незрелых, которые транспортируются дольше. Поэтому стоимость также является важным фактором при выборе хорошего фрукта.