– Гречневую кашу лучше готовить в казане или кастрюле с толстым дном. – Не перемешивайте кашу во время варки. – После закипания воды огонь необходимо убавить до минимума. – После снятия с огня кастрюлю с гречкой лучше поставить в теплое место или укутать полотенцем, чтобы крупа испарилась.
Если вы хотите приготовить рассыпчатую гречневую кашу.
Переберите гречку и хорошо промойте ее холодной водой. Нагрейте сковороду, высыпьте в нее гречку и подсушите несколько минут, постоянно помешивая.
Налейте в кастрюлю воду в соотношении 2:1 к гречке. Посолите воду, добавьте гречку и дайте воде закипеть. После закипания уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите кашу около 20 минут до готовности.