Медики обнаружили, что кожица темного винограда (которую многие люди просто выбрасывают, когда едят эти вкусные ягоды!) обладает несколькими важными полезными свойствами. В частности, он снижает уровень сахара в крови, тем самым помогая предотвратить диабет XNUMX типа.
Исследователи из Государственного университета Уэйна (США) полагают, что после их открытия в ближайшем будущем можно будет разработать биологически активную добавку с экстрактом виноградной кожуры для тех, кто не хочет употреблять сырой виноград, но нуждается в снижении уровня сахара. «Мы очень надеемся, что наше открытие в конечном итоге приведет к созданию безопасного препарата для лечения и профилактики диабета», — сказал доктор Кекан Чжу, руководивший разработкой. Он является профессором питания в Колледже свободных искусств и наук (США).
Виноград — самый культивируемый фрукт в мире, поэтому разработки американских ученых действительно могут обеспечить масштабное и дешевое решение. Ранее было известно, что антоцианы — вещества, содержащиеся в кожуре винограда (а также других «цветных» фруктов и ягод — например, в чернике, ежевике, красных яблоках Фуджи и многих других) и ответственные за синий или пурпурный цвет. красный цвет. этих ягод связаны со снижением риска развития диабета XNUMX типа. Но высокая эффективность этого средства доказана только сейчас.
Ряд дополнительных исследований подтверждают, что антоцианы могут увеличить выработку организмом инсулина (ключевого фактора диабета) на 50%. Кроме того, установлено, что антоцианы предотвращают микроповреждения сосудов, которые возникают при диабете и многих других заболеваниях, в том числе поражающих печень и глаза. Так что красный и «черный» виноград полезен не только диабетикам.
Эксперты в области здравоохранения отмечают, что, хотя экстракт винограда уже имеется в продаже, лучше всего употреблять свежие ягоды. Особенно благоприятный подход — каждый день «съедать радугу», то есть потреблять каждый день как можно больше разных свежих ягод, овощей и фруктов. Эта рекомендация не мешает принимать во внимание всех здоровых людей, но, конечно, особенно важна для тех, кто находится в группе риска по диабету или другим тяжелым заболеваниям.