Как приготовить икру из груздей?

Грузди – 1 килограмм.

Томатный соус – полстакана

Лук – 1 голова

Соль - 2 столовые ложки

Перец – 2 чайные ложки

Растительное масло – полстакана

Чеснок – 2 зубца

Продукция

Вам понадобится – грузди, вода, соль, лук, чеснок, черный перец.

Грузди очистите, промойте, залейте водой и варите 20 минут. Грузди промыть на дуршлаге, слить воду, грузди измельчить блендером или мясорубкой, вернуть в кастрюлю и варить на медленном огне с добавлением масла 20 минут.

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду, добавьте 2 столовые ложки масла, выложите лук и чеснок, обжарьте 5 минут. Добавьте томатный соус, черный перец и соль, грузди, перемешайте и доведите до кипения.

Готовую грибную икру разложите по стерилизованным банкам, остудите под одеялом и храните в сухом прохладном месте.

Вкусные факты

— Для икры из груздей соответствовать как хорошие, так и слегка разросшиеся грибы.

— Для икры отварные грузди можно мелко нарезать. вырезать, или измельчить при помощи мясорубки.

— Наиболее подходит для варки икры из груздей. котел, ее можно заменить толстостенной кастрюлей.

– Банки икру из груздей можно дополнительно простерилизовать: закрыть банки крышками, поставить в кастрюлю с горячей водой (предварительно накрыв кастрюлю салфеткой), и прокипятить на слабом огне 50 минут.