Свернутая в причудливые гнезда длинная лапша – тонкая или тальятелле – выглядит необычно и нарядно. Но если приготовить ее так же, как обычную лапшу, чудо-гнезда исчезнут. И единственное, что вам останется – это с помощью вилки и ложки вернуть им первоначальную форму.
Лучше сразу их приготовить. Есть способ приготовления, при котором они не раскрутятся и останутся в прежней форме.
1. Вам нужно налить воду в чайник или кастрюлю. Нагрейте его до кипения.
2. Поместите гнезда макарон в высокую сковороду или широкую кастрюлю. Они должны лежать свободно.
3. Добавьте соль и любую подходящую приправу.
4. Заливаем все кипятком. Его заливают заподлицо с верхним краем изделий. Доведите до кипения и варите 4–5 минут до готовности.
5. Достаньте гнезда из воды шумовкой.
6. Гнезда из макарон подаются как отдельное блюдо, сбрызнутые оливковым или топленым сливочным маслом с любым соусом. Их можно использовать в качестве гарнира, например, поместив в центр обжаренный фарш.