Всем известно слово «». И мы привыкли, что это в основном экзотические фрукты (например, манго, кокос) и ягоды (годжи, черника), реже – водоросли (например, спирулина).
Но на самом деле не только заморские ягоды и экзотические фрукты пополняют нашу «копилку» витаминов и других полезных веществ! Но иногда встречаются самые «обычные» продукты, выдающиеся преимущества которых известны далеко не каждому.
1. Овсянка. Такой знакомый «Геркулес» – суперфуд?! С точки зрения продукта, а не маркетинговой логики – да!
Плюсы овсянки:
· Огромная доза растительного белка и колоссальные 6.2% растительного жира!
Содержит антиоксиданты
Много фосфора и кальция!
Оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка;
Очищает кишечник от токсинов и застойных образований;
Предотвращает рак желудочно-кишечного тракта, язву желудка и гастрит;
Полезен для состояния кожи;
Способствует снижению веса и снижению уровня плохого холестерина.
Два менее счастливых момента:
Овсянку следует есть в меру, иначе она начинает вымывать кальций.
· Овсянка «быстрого приготовления» – если, конечно, она не обогащена витаминно-минеральным премиксом – содержит гораздо меньше полезных веществ.
2. Какао-порошок.
Да-да, тот самый, которым многих из нас поили бабушки в детстве! Какао-порошок «заряжен» полезными веществами – которые помогают снизить повышенное давление и защитить от стресса. Какао-порошок содержит всего 15 калорий на чайную ложку с горой и почти не содержит жира, поэтому это здоровый «заменитель» шоколада для похудения и не только! Если вам хочется шоколада, мороженого или пирожного (а все это, к сожалению, далеко не полезно) – какао – лучший выбор! Идеально найти сырой (сырой) какао-порошок: в нем сохраняется больше всего полезных веществ. Вы можете приготовить его как горячий напиток, который знаком многим, или размешать в смузи немного какао-порошка, чтобы придать напитку шоколадный вкус! Только имейте в виду, что пить какао на ночь не рекомендуется, поскольку оно бодрит.
3. Томатная паста.
Часто этот продукт считают каким-то «бедным», бюджетным, а значит – заключают они – и малопитательным. Но томатная паста – это не дешевая «консерва», а настоящий кладезь полезных веществ.
Томатная паста содержит ценное вещество ликопин, которое значительно улучшает состояние кожи, придает ей здоровое сияние, а также полезно для сердца (снижает риск сердечного приступа у женщин на 34%, по данным врачей). Томатную пасту удобно использовать, т.к. не требует подогрева, его можно добавлять прямо в готовое блюдо – размешать и все. Томатная паста по ГОСТу или аналогичная не содержит красителей и крахмала, а консервантом выступает поваренная или даже морская соль. Натуральный, концентрированный пищевой продукт!
4. Брокколи (спаржа или «зеленая» капуста)
– довольно привычное блюдо на нашем столе, но при этом являющееся суперфудом. Судите сами: в пересчете на 100 г в ней больше калорий, чем в говядине (наш ответ мясоедам!!), а также высокое содержание витамина А, который иногда считают «дефицитным».
Всего лишь ОДНА головка брокколи содержит:
904% суточной нормы витамина С,
772% дневной нормы витамина К (полезен для костей и почек, участвует в усвоении кальция и витамина D),
96% суточной потребности фолиевой кислоты,
29% нормы кальция (в хорошо усваиваемой форме!),
25% нормы железа,
32% нормы магния,
40% нормы фосфора,
55% нормы калия.
Наибольшее содержание этих питательных веществ содержится в свежезамороженной брокколи. При хранении (не замораживании) витамины и другие вещества из зеленой капусты, к сожалению, «недостают». По этой же причине его нельзя ставить в глубокую (сильную) заморозку!
У вас еще есть сомнения, что это суперфуд?!. Понятно, что щадящая термическая обработка приведет к потере части полезных веществ. Но не готовьте брокколи, особенно долго: лучше бланшировать, быстро обжарить в воке или запечь в горячей духовке или на гриле.
5. Свекла.
Еще один совсем не экзотический и, казалось бы, далеко не «супер» продукт, обладающий поистине выдающимися питательными свойствами с приставкой «супер»!
· Свекла снижает высокое кровяное давление и помогает контролировать стресс, полезна для сердца.
· Недавно появились доказательства того, что свекла является природным «энергетиком»: она повышает физическую выносливость! Поэтому это ценный продукт для людей, ведущих активный образ жизни.
Содержание макро- и микроэлементов в свекле низкое, она малопитательная – это не продукт питания, а пищевая добавка!
· Свекла низкокалорийна, полезна для кроветворения и нормализации эвакуации токсинов при склонности к запорам.
Важно знать, как готовить и употреблять свеклу. – Просто есть сырую свеклу или пить сырой сок вредно: они содержат высокотоксичные и канцерогенные вещества. Нейтрализовать их очень просто – добавляя в смузи или сок со свеклой: например, хотя бы немного лимонного, апельсинового или яблочного сока (а то и просто аскорбиновой кислоты). Свекла – «изюминка» овощной палитры нашего рациона, но в качестве пищи в больших количествах ее есть вредно: она ослабляет, в ней много сахара; Чрезмерное потребление вымывает кальций.
Итак, мы нашли 5 суперпродуктов-сюрпризов, подходящих для вегетарианцев! Весь смысл употребления «суперфудов» именно в наборе витаминов и минералов, особой полезности или высоком содержании белка, а не в престижности и недоступности продукта. Итак, как видите, некоторые невзрачные на вид «суперпродукты» уже давно у нас под носом и широко доступны!