Содержание:
Промойте печень кролика и удалите пленки. Варим печень кролика 15 минут.
Для ребенка варите печень кролика 20 минут.
Как приготовить печень кролика
1. Печень кролика, если она заморожена, разморозьте и тщательно промойте.
2. Выложить на доску, срезать жирные и плотные части, при необходимости разрезать на несколько частей.
3. Положите печень кролика в кастрюлю и залейте водой.
4. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.
5. После закипания уменьшите огонь и через пару минут снимите пену, образующуюся при варке.
6. Варим печень кролика 15 минут.
7. Печень моментально теряет влагу, поэтому используйте ее в рецептах сразу после приготовления. Как правило, отварную печень используют для салатов или паштетов.
Советы по приготовлению печени кролика
Если печень кролика имеет специфический (но свежий) запах, перед приготовлением замочите ее в подсоленной воде или молоке на 1 час.
Салат из вареной печени кролика
Продукция
Печень кролика – 150 грамм
Яйца куриные – 2 шт.
Яблоко не приторно-сладкое – 1 большое.
Лук – половина
Колбаса сырная – 75 грамм
Майонез или заправка для салата «Цезарь» — 2 столовые ложки.
Как приготовить салат из печени кролика
1. Печень кролика отварить, нарезать тонкой стружкой и посолить.
2. Очистите головку лука, отрежьте от нее корневище и мелко нарежьте.
3. Натрите колбасный сыр на крупной терке.
4. Куриные яйца отварить, очистить и натереть на терке.
5. Яблоко очистите от кожуры и плодоножки, натрите на крупной терке.
6. В салатник выложите натертую печень кролика, затем лук, яблоки и яйца.
7. Посолите слой яиц, посыпьте салат колбасным сыром и смажьте майонезом.
8. Накройте салат и уберите пропитываться в холодильник на 1 час.