Содержание:
Как заморозить свежие огурцы на зиму
Свежие, хрустящие, сочные огурцы радуют нас своим вкусом все лето. К сожалению, долго они не хранятся, а ощутить аромат свежего огурца посреди зимы очень хочется! Есть простой способ сохранить овощи свежими надолго – заморозка. Прежде чем заморозить свежие огурцы, важно их правильно подготовить, и тогда среди зимы вы сможете насладиться окрошкой, винегретом и салатами из свежих огурцов.
Зная, как заморозить огурцы на зиму, вы сможете наслаждаться любимыми блюдами круглый год.
Для заморозки подходят не любые огурцы – выбирайте спелые, но не мягкие плоды с мелкими семенами, без признаков порчи и повреждений. Перед использованием вымойте их и высушите бумажным или хлопчатобумажным полотенцем — излишняя влага может испортить вкус.
Как заморозить огурцы на зиму?
Замороженные огурцы следует сразу нарезать более удобным для приготовления способом. Если хотите приготовить окрошку или винегрет, нарежьте кубиками, для салата или бутербродов – тонкими ломтиками. Не замораживайте плоды целиком: размороженные огурцы практически невозможно измельчить.
Совет: если вы любите окрошку, попробуйте заморозить в порционных пакетах нарезанные кубиками огурцы, редис и рубленый укроп.
Разложите нарезанные огурцы на противне или противне в один слой и поставьте на ночь в морозильную камеру. Когда кусочки полностью заморозятся, переложите их в небольшие контейнеры или пакеты. Можно сразу заморозить их в пакетах, но в этом случае отделить необходимое количество от замороженного кома будет гораздо сложнее.
Размораживать огурцы лучше всего при комнатной температуре, а после разморозки слить лишнюю жидкость. Конечно, размороженные огурцы не будут хрустеть и немного потемнеть, но сохранят свой вкус и аромат.
Как заморозить огурцы для косметических процедур?
Если вы используете огурцы для лосьонов и масок, попробуйте заморозить огуречный сок.
Вымойте и обсушите огурцы; вам не нужно их снимать.
Измельчите их на мелкой терке или на мясорубке.
Из получившейся кашицы с помощью марли или очень мелкого сита отожмите сок.
Разлейте огуречный сок по формочкам для кубиков льда и поместите в морозильную камеру.
Размораживайте один или два кубика непосредственно перед приготовлением лосьона или маски: сок огурца помогает тонизировать кожу, осветлить пигментные пятна и уменьшить тонкие линии и морщины.
Обязательно попробуйте этот простой метод сбора огурцов, чтобы сохранить здоровье и вкус свежих овощей на несколько месяцев.