На приготовление самой простой закуски из вареных яиц – фаршированных куриных яиц – может уйти от 20 минут до 1 часа, в зависимости от сложности начинки.
Начинки для фаршированных яиц
Как приготовить фаршированные яйца
1. Куриные яйца (10 штук) отварить, остудить и очистить.
2. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам, удалите желток.
3. Приготовьте начинку по одному из рецептов.
4. Начиняем начинкой половинки вареных яиц небольшой горкой.
5. Выложите фаршированные яйца на тарелку, украсьте зеленью.
Ваши фаршированные яйца готовы!
Лосось + желтки + майонез и укроп
1. Отварное филе лосося (200 грамм) размять вилкой и смешать с измельченными желтками (8 штук).
2. Добавьте мелко нарезанный укроп (3 веточки), заправьте майонезом (2 столовые ложки) и украсьте икрой.
2 вида сыра + желтки + майонез
1. Сыр «Эмменталь» (100 грамм) мелко натереть и соединить с пюре из желтков (8 штук).
2. Смешать сливочный сыр (2 столовые ложки) с нарезанными перьями зеленого лука (5 штук), добавить желтковую смесь и положить майонез (2 столовые ложки).
Ветчина+болгарский перец+горчица+желтки
1. Ветчину (100 грамм) нарезать небольшими кусочками и соединить с измельченными желтками (8 штук).
2. Красный болгарский перец (1/2 штуки) измельчить, смешать со смесью ветчины и желтков и заправить горчицей (1 столовая ложка).
Шпроты + майонез и желток
1. Шпроты (350 грамм) размять вилкой, добавить мелко нарезанный укроп (по вкусу).
2. Соединить пюре из желтков (6 штук) со шпротами и залить майонезом (2 столовые ложки).
Сыр + майонез, чеснок и желток
1. Желтки (3 штуки) равномерно разминаем и смешиваем с майонезом (3 столовые ложки).
2. Добавьте в фарш твердый сыр (50 грамм), натертый на мелкой терке, и выдавите чеснок (2 зубчика).
Соленая горбуша+желток+майонез
1. Желтки (4 штуки) разомните вилкой и смешайте с мелко нарезанной петрушкой (по вкусу).
2. Филе соленой горбуши (150 грамм) нарежьте небольшими кусочками, смешайте с желтковой массой и заправьте майонезом (3 столовые ложки).
Сыр + морковь + желтки
1. Смешать размятые вилкой желтки (5 штук) с натертой на мелкой терке вареной морковью (2 столовые ложки).
2. Тертый сыр (3 столовые ложки) и молотые грецкие орехи (1 чайная ложка), заправьте лимонным соком (1 чайная ложка) и соедините с желтковой смесью.
Маринованный огурец + желтки и майонез
1. Желтки (5 штук) соединить с чесноком (2 зубчика), посолить и добавить майонез (3 столовые ложки).
2. Маринованный огурец (1 штука) измельчите на крупной терке и соедините с желтковой массой.
Мидии + желтки + огурец и майонез
1. Яичные желтки (4 шт.) разомните вилкой, добавьте мелко нарезанные копченые мидии (150 грамм) и посолите.
2. Добавьте натертый на крупной терке свежий огурец (1 штука) и заправьте майонезом (2 чайные ложки).
Креветки + сливки, горчица и желтки
1. Мелко нарезаем желтки (5 штук), добавляем мелко нарезанные отварные креветки (150 грамм) и свежий огурец (1 штука).
2. Смешать жирные сливки (50 мл) с горчицей (1 чайная ложка), посолить и все соединить.
Яйца с сыром и томатным соусом
Продукция
Яйца куриные – 8 шт.
Сыр – 150 грамм
Сливки (10% жирности) – 3 столовые ложки
Помидоры – 500 грамм
Лук – 1 штука
Перец болгарский (зеленый) – 1 шт.
Петрушка по вкусу
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Перец и соль по вкусу
Как приготовить яйца с сыром и томатным соусом
1. Сваренные вкрутую яйца (8 штук) разделите вдоль на две половинки. Желтки вынуть, размять вилкой.
2.На крупной терке измельчите сыр и разделите на три части. Первую смешать с желтками, залить сливками, добавить перец и соль.
3. Выложите получившуюся начинку в половинки сваренных белков. Выложите яйца в форму для запекания.
4. Смешайте мелко нарезанный лук с мелко нарезанным болгарским перцем и обжарьте их в кастрюле 3 минуты.
5. Полкило помидоров нарежьте ножом на кусочки и вместе с соком добавьте в кастрюлю к луку и перцу. Варить на сильном огне 5 минут.
6. Посыпаем сверху второй частью сыра и тушим еще 5 минут (под крышкой). Залейте получившейся смесью яйца, посыпьте оставшимся сыром и прогрейте еще 10 минут.