Мы будем говорить вовсе не о салате, который все так любят и часто готовят, а о французской салатной заправке, которая очень популярна во всем мире и используется для заправки салатов и подается к мясным и рыбным блюдам. Соус «Винегрет» имеет кисловатый вкус, состоит из растительного масла, винного уксуса, соли и перца, в зависимости от того, какое блюдо подается, добавляются соответствующие пряные травы.
Чтобы приготовить классический соус Винегрет в домашних условиях, вам понадобится:
- 3 части оливкового масла первого отжима;
- 1 часть винного уксуса или сока лимона (лайма)
- соль и перец для вкуса.
Все ингредиенты помещают в небольшую баночку, закрывают крышкой и встряхивают, как в шейкере.
Чтобы придать изюминку классике, используйте измельченную: петрушку, укроп, зеленый или салатный лук, а также капелька меда и немного дижонской горчицы значительно украсят вкус соуса, также можно добавить протертый вареный желток.