Наступило время активного приготовления блюд к пасхальному столу. Разумеется, одно из центральных мест на нем займут пасхальные яйца. Окрашивать их лучше всего пищевыми красителями: с помощью луковой шелухи, куркумы, шпината, краснокочанной капусты, а также можно использовать вишневый сок. Готовые пищевые красители также доступны в виде порошков или таблеток.
Чтобы не допустить ошибок и в результате получить красивые пасхальные яйца без трещин и с насыщенным цветом, прислушайтесь к этим советам.
1. Натуральные цвета лучше всего подойдут для белых яиц, поэтому используйте только яйца с белой скорлупой.
2. Поверхность яиц должна быть идеально гладкой. Обязательно тщательно мойте яйца перед использованием.
3. Яйца отварить при комнатной температуре. Для этого заранее достаньте их из холодильника, иначе в процессе приготовления есть вероятность появления трещин.
4. В растворы, где вы варите или оставляете яйца для окраски, добавьте немного уксуса или лимонного сока, кислота поможет закрепить цвет.
5. Протрите крашеные яйца салфеткой, смоченной растительным маслом, так вы придадите яйцам блеск.
Напомним, ранее мы рассказали, что означают цвета пасхальных яиц, а также поделились невероятной историей самого популярного яйца в мире.