Прежде чем купить товар, многие из нас внимательно изучают этикетку. Кого-то интересует только срок годности и дата производства, а кто-то тщательно изучает состав и пытается классифицировать добавки, входящие в состав практически любого продукта. Одна из загадочных маркировок — буква Е с разными цифрами. О чем может рассказать эта информация?
Буква «Е» в изделии означает «Европа». То есть на продукт распространяется действие Европейской системы маркировки пищевых добавок. А вот цифры после него могут указать, какой критерий продукта был улучшен – цвет, запах, вкус, хранение.
Классификация электронных добавок
Добавка Е 1.. является красителем, усилителем цвета. Цифры после 1 обозначают оттенки и цвета.
Добавка Е 2.. – консервант, продлевающий срок хранения продукта. Они также предотвращают рост плесени и грибка. Формальдегид Е-240 также является консервантом.
Добавка Е 3 .. является антиоксидантом, который также позволяет дольше сохранять продукты.
Добавка Е 4.. – стабилизатор, сохраняющий структуру продукта. Желатин и крахмал также являются стабилизаторами.
Добавка Е 5.. представляет собой эмульгаторы, придающие изделию привлекательный внешний вид.
Добавка Е 6.. – усилители вкуса и запаха.
Ошибочно думать, что все добавки Е обязательно вредны и опасны для здоровья. В этой системе также маркируются все натуральные специи, овощи, травы и травы, поэтому если вы упадете в обморок, увидев на упаковке Е 160, то знайте, что это всего лишь паприка.
Ученые доказали, что пищевые добавки Е сами по себе не вредны, но попадая в наш организм, они могут взаимодействовать с другими веществами и быть опасными. Увы, по-настоящему чистой продукции в магазинах очень мало.
Вот самые опасные добавки E, которые…
…провоцируют злокачественные опухоли: Е103, Е105, Е121, Е123, Е130, Е152, Е330, Е447
…вызывают аллергическую реакцию: Е230, Е231, Е239, Е311, Е313
… губительно действуют на печень и почки: Е171, Е173, Е330, Е22
…вызывают желудочно-кишечные расстройства: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
Что делать?
Внимательно изучите этикетку, вас должно насторожить огромное количество Е.
Не покупайте слишком яркие и красивые изделия.
Обратите внимание на срок годности – слишком длинные, вероятно, содержат много консервантов.
Чем натуральнее продукт и чем меньше сырья используется для его приготовления, тем лучше. То есть овсянка на завтрак лучше, чем мультизерновые прессованные сладкие закуски.
Не покупайте обезжиренные, без сахара, облегченные – такая структура и состав будут держаться не на натуральных продуктах, а на вредных добавках.
Мы должны быть особенно осторожны с продуктами, которые покупаем для наших детей. Если нет возможности купить проверенный или приготовить самому, не выбирайте яркие десерты, особенно желейные конфеты, жевательные, с яркими кисло-сладкими вкусами. Не позволяйте детям есть чипсы, жевательную резинку, разноцветные конфеты или сладкую газировку. К сожалению, даже такой полезный перекус, как сухофрукты или цукаты, тоже может быть насыщен вредными добавками. Не смотрите в сторону глянцевых, плоских изделий, отдавайте предпочтение умеренно цветным и желательно локальным.