Фуа-гра вызывает большой интерес как у защитников прав животных, так и у гурманов. Печень гуся, откормленная особым способом, считается деликатесом, но способы ее изготовления предают анафеме порядочность человека по отношению к другим живым существам.
В ваших интересах ни в коем случае не есть фуа-гра, и на это есть 6 причин.
Сердечно-сосудистые заболевания являются ведущей причиной смертности, и об этом необходимо помнить, если возникает желание съесть жирную печень. Любая пища, калорийность которой превышает 80% жира, вредна для организма. И, если вы услышите, что жир в фуа-гра похож на жир авокадо или оливковое масло, не верьте этому. Животный жир – яд.
Загоны, переполненные отходами уток и гусей, деградируют почву, а воздух портится метаном от гибели птиц и разложения их помета. Невозможно разводить домашнюю птицу, не нанося вреда почве и водным ресурсам.
Для производства фуа-гра птиц искусственно кормят через зонд. Насильно кормить живое существо бесчеловечно! Печень гуся вырастает до ненормальных размеров, он даже ходить не может. Чтобы получить сырье для фуа-гра, птицам скармливают огромное количество зерна, обычно кукурузы. Ни один гусь не сможет съесть столько еды самостоятельно.
Стоит ли говорить, что баснословная цена фуа-гра составляет в среднем 50 долларов за фунт. Уже один этот факт должен говорить против употребления деликатеса. Учитывая, что люди ежедневно тратят деньги на еду и напитки, стоит ли оправдывать такую дорогую еду?
Может ли человек, который в детстве ел печень, сказать, что ему понравился ее вкус? Издавна его считали хорошим источником витаминов и железа. А ведь печень – это «фильтр» организма. В нем содержатся все вредные вещества, перевариваемые в кишечнике. Кажется, этот факт аппетита не прибавляет.
Вывод: есть вещи получше
Альтернативой фуа-гра является салат из свежих овощей с оливковым маслом или авокадо. В отличие от печени, эти продукты богаты мононенасыщенными жирами, полезны для здоровья и имеют живой, тонкий вкус. А самое главное – кошмары о замученных птицах не будут преследовать вас!