Содержание:
Чем заменить орегано в кулинарии, что такое орегано
Добавление трав способно полностью изменить вкус блюда, улучшить его. Одним из таких растений, обычно используемых в кулинарии, является орегано. Острый вкус и незабываемый аромат этой травы прекрасно вписываются в самые разнообразные блюда. Ниже мы расскажем вам о том, что такое орегано и чем его заменить при необходимости.
Орегано – чем заменить?
Душица – это та самая хорошо известная нам душица, или лесная мята. Упомянутую траву часто путают с душицей, что в корне неверно – это два разных растения, хотя и чрезвычайно похожих друг на друга.
Кулинары любят душицу за острый вкус с легкой горчинкой и удивительный, ни с чем не сравнимый аромат. Эта специя универсальна и подходит для добавления в блюда из всех видов мяса и рыбы, прекрасно дополняет грибы, пасту, пиццу, сыры.
Душица подходит даже для ароматизации пива или вина, маринования и приготовления заготовок на зиму.
Главной особенностью этой травы, помимо ярко выраженного вкуса, является способность возбуждать аппетит. Поэтому его часто используют в детских блюдах для капризных малышей или людей с недостаточным весом и плохим аппетитом. Однако добавляя эту специю, соблюдайте меру – ее вкус настолько сильный, что легко затмит все остальные ингредиенты.
Это растение настоящий природный лекарь, помогает при лечении заболеваний горла, нервной системы, пищеварения. Есть у него и противопоказания к применению: не рекомендуется беременным, людям с язвенной болезнью желудка.
Травы и их сочетания – чем заменить орегано в кулинарии?
Кулинарные секреты – чем заменить орегано
Не всегда бывает, что нужный компонент оказывается под рукой в тот момент, когда он нужен по рецепту. Тогда на помощь придет знание некоторых тонкостей, позволяющих сделать равноценную этому ингредиенту замену.
Чем заменить орегано, когда от наличия этого компонента зависит успех блюда? Следующие растения и их сочетания помогут точно скопировать вкус этой травы:
• майоран — номер один в нашем списке. Эти две травы удивительно похожи и поэтому взаимозаменяемы;
• базилик, смешанный с мятой, — идеальная пара, имитирующая присутствие орегано;
• смесь прованских трав, в состав которой по определению входит орегано;
• тимьян или чабрец – пряность, которая часто встречается и широко используется, тоже отлично подходит для наших целей;
• смесь кинзы и укропа – что проще, эти травы, пожалуй, не переводятся ни на одну кухню;
• Щепотка сухого тмина также подойдет в качестве заменителя орегано.
Если вы знаете, чем заменить орегано в кулинарии, у вас не возникнет трудностей в создании своих кулинарных творений. Возможно, эти сочетания придадут вашим блюдам новые неповторимые вкусы.