Для выпечки и соленых блюд
Неважно, что вы собираетесь готовить: кулич, кулич, пироги или запеканку, яичницу и сытный пирог. Во всех этих случаях нет необходимости использовать яйца. Используйте аквафабу, бананы, яблочное пюре, семена льна или овсянку, чтобы связать ингредиенты.
Аквафаба. Эта бобовая жидкость покорила кулинарный мир! В оригинале это жидкость, оставшаяся после варки бобовых. Но многие берут и ту, что осталась в консервной банке от фасоли или гороха. Вместо 30 яйца используйте 1 мл жидкости.
Льняное семя. Смесь по 1 ст. л. измельченного льняного семени с 3 ст. л. воды вместо 1 яйца. После перемешивания оставить примерно на 15 минут в холодильнике для набухания.
Банановое пюре. Просто разомните 1 небольшой банан в пюре. ¼ стакана пюре вместо 1 яйца. Поскольку банан имеет яркий вкус, убедитесь, что он совместим с другими ингредиентами.
Яблочное пюре. ¼ стакана пюре вместо 1 яйца. Поскольку яблочное пюре может придать блюду аромат, убедитесь, что оно совместимо с другими ингредиентами.
Хлопья. Смесь 2 ст. л. крупы и 2 ст. л. воды вместо 1 яйца. Даем овсянке набухнуть несколько минут.
Если вам нужны яйца в качестве разрыхлителя, замените их пищевой содой и уксусом.
Сода и уксус. Смесь 1 ч. л. соды и 1 ст. л. уксус вместо 1 яйца. Сразу добавьте в тесто.
Если вам хочется влаги от яиц, то на эту роль отлично подойдут фруктовое пюре, немолочный йогурт и растительное масло.
Фруктовое пюре. Он не только прекрасно связывает ингредиенты, но и добавляет влаги. Используйте любое пюре: банановое, яблочное, персиковое, тыквенное пюре по ¼ стакана вместо 1 яйца. Поскольку пюре имеет резкий вкус, убедитесь, что оно совместимо с другими ингредиентами. Яблочное пюре имеет самый нейтральный вкус.
Растительное масло. ¼ стакана растительного масла вместо 1 яйца. Добавляет влагу к кексам и выпечке.
Немолочный йогурт. Используйте кокосовый или соевый йогурт. 1/4 стакана йогурта вместо 1 яйца.
Больше альтернатив яиц вы можете найти на сайте.
Для традиционного обмена яиц
Все гениальное просто! Если вы хотите обменяться пасхальными яйцами со своими близкими, не спешите собирать луковую шелуху и варить куриные яйца. Удивите своих друзей веганским яйцом!
Авокадо. Этот веганский вариант пасхального яйца набирает все большую популярность в мире. Посмотрите, они похожи по форме, у них есть сердцевина и много жира. Вы можете украсить авокадо наклейками и пищевым красителем или обвязать его лентой.
Киви или лимон. Украсьте эти фрукты, перевяжите ленточками и подарите с широкой улыбкой.
Шоколадные яйца. Конечно, найти веганскую альтернативу шоколадным яйцам непросто, но возможно. А если смотреть не хочется, то можно приготовить их самостоятельно. Вам понадобится форма для яиц и любимый шоколад. Просто растопите его, вылейте в форму и дайте остыть.
Торт-яйцо. Приготовьте свои любимые веганские яичные конфеты. Вместо того, чтобы скатывать их в форме шара, сузьте один конец. Вуаля!
Имбирный пряник. Приготовьте веганские имбирные пряники в форме яйца. Украсьте их кокосовой стружкой или кокосовой глазурью.
Для декора
Пасхальный декор вдохновляет, пахнет весной и обновлением, но совсем не обязательно для этого использовать яйца. Посмотрите, какой красивый пасхальный стол с цветами, фруктами и угощениями.