Вопрос о том, как реализовать грибы, безусловно, волнует всех фермеров, занимающихся выращиванием этой продукции. На самом деле наладить плавное внедрение не так уж и сложно, но у новичков поначалу могут возникнуть проблемы. Чтобы этого не произошло, обязательно оформите необходимые документы на продажу грибов и воспользуйтесь советами, предложенными на этой странице.
Реализация грибов – тоже увлекательный процесс. Чтобы грибное производство было успешным, необходимо уметь продавать грибы. Их можно продавать где угодно: на рынке, в магазинах, на крупных предприятиях города, отвозить в точки общественного питания (рестораны, кафе, бары и т. д.).
Как организовать продажу грибов
Чтобы организовать продажу грибов, выращенных в домашнем хозяйстве, воспользуйтесь следующими рекомендациями.
- Необходимо организовать производство конвейером, то есть грибы у вас должны быть всегда, без перебоев.
- Найдите удобную форму упаковки. Замечено, что грибы хорошо продаются, если они упакованы в тарелки по 1, 0,5 и 0,3 кг и покрыты «дышащей» пленкой. В таком виде продаваемые грибы дольше остаются свежими и сохраняют товарный вид. Если такой возможности нет, то их можно перевозить в пластиковых ящиках.
- Необходимо организовать рекламу продукции в торговых организациях, прессе. Вы также можете распечатать рекламные листовки. На них легко разместить рецепты приготовления блюд из грибов и раздать листовки вместе с грибами.
- Удобнее найти постоянных покупателей и осуществлять прямые продажи без участия посредников. При этом сообщите о преимуществах выращиваемых вами грибов, их полезных свойствах и экологической безопасности.
- Для реализации грибов лучше найти оптовых покупателей, которые заберут сразу всю вашу продукцию. Это могут быть магазины, кафе, рестораны, столовые, кухни, где пекут пироги и пиццу.
- Возможна организация простейшей обработки грибов на месте, например, их сушка. В этом случае, конечно, нужно знать, как правильно сушить грибы. Например, у вешенок шляпку сушат отдельно от ножки.
- Всегда необходимо согласовывать условия поставки грибов оптом. При этом не следует занижать цену ниже той, по которой вы продаете грибы в розницу.
- При установлении цены на грибы желательно устанавливать цену немного ниже рыночной.
- Покупателю должен быть предложен широкий ассортимент упаковок грибов. Это могут быть тарелки с расфасованными грибами, небольшие пластиковые лотки по 1–2 кг или коробки весом до 5 кг.
- Грибникам необходимо продавать отработанные блоки для получения грибов 3-й и 4-й волны плодоношения и органических удобрений для улучшения структуры почвы.
Документы необходимые для реализации грибов
Для реализации грибов необходимо иметь соответствующие документы. Вешенки и шампиньоны в нашей стране не нуждаются в обязательной сертификации.
Но нужно иметь лабораторное заключение. Его также можно приобрести на рынке в его лаборатории. Вам также понадобится отчет об испытаниях продукта. Данная услуга платная и действует всего 3 месяца.
Тогда вам снова придется проводить эту процедуру и платить за нее.
Если вы решили самостоятельно продавать свою продукцию на рынке, то вам понадобится медицинская книжка. Для реализации грибов магазинам и предприятиям общественного питания также может потребоваться пакет дополнительных документов. Это необходимо согласовать с руководством.
Для самостоятельной упаковки грибов также необходимы документы на упаковку продукции.