Дождевики – группа грибов, объединяющая около 60 видов. Споры они образуют не на пластинках и трубочках, а внутри плодовых тел под оболочкой. Отсюда их второе название – нутревики. В зрелом грибе образуется множество спор, которые распыляются при разрушении оболочки. Если наступить на зрелый гриб, он взрывается маленькой бомбочкой и разбрызгивает темно-коричневый споровый порошок. За это его еще называют тряпкой.
Наиболее распространенными формами являются дождевик грушевидный, дождевик обыкновенный и дождевик колючий. Они растут как в хвойных, так и в лиственных лесах, на лугах, на лесной подстилке, на гнилых пнях.
Гриб растет на заметных тяжах мицелия. Его панцирь кремовый или белый с шипами. Мякоть у молодых грибов плотная, белая или сероватая, с резким запахом, у зрелых грибов темная. Споровый порошок темно-оливкового цвета.
Мякоть молодого дождевика настолько плотная, что ее можно заменить пластырем. Под оболочкой он остается полностью стерильным.
Плодовое тело грушевидной, яйцевидной, округлой формы. Гриб вырастает до 10 см в длину и 6 см в диаметре. Ложная стопа может быть, а может и не быть.
Этот гриб съедобен только в молодом возрасте, когда споры еще не образовались, а мякоть белая. Его можно использовать в различных блюдах без предварительного отваривания.
Выбор места и подготовка
Для выращивания грибов следует выбирать участок с редкой травой, слегка затененный деревьями.
Он должен соответствовать естественной среде обитания грибов.
На выбранном участке роют траншею глубиной 30 см, длиной 2 м. В него насыпают листья осины, тополя, березы, ивы.
Затем положили ветки тех же деревьев. Ветки следует укладывать толщиной не более 2 см. Их хорошо утрамбовывают и заливают водой. Затем насыпается слой дерновой почвы толщиной 5 см. Причем землю следует брать с того места, где растут дождевики.
Посеять мицелий
Споры гриба можно просто разбросать по влажной подготовленной почве. Затем полейте и накройте ветками.
Выращивание и сбор урожая
Грядку следует регулярно поливать, не допуская ее пересыхания. Переувлажнение грибнице не угрожает. Поливать лучше дождевой или колодезной водой. Грибник зарастает через месяц после посева спор. В почве становятся видны тонкие белые нити. После образования грибницы грядку следует замульчировать прошлогодней листвой.
Первые грибы появляются на следующий год после посадки. При сборе их следует аккуратно отделять от грибницы. Споры дождевика следует сеять периодически, чтобы они постоянно плодоносили.
