Как хранить курагу дома

Чтобы курага хранилась долго, не теряя своих вкусовых и полезных свойств, ей необходимо создать определенные условия влажности, освещения и температуры окружающей среды. Как правильно хранить курагу? Вот основные правила:

– обеспечить необходимый уровень влажности воздуха (не выше 70%). Это может быть, например, сухое помещение: кладовая, кухня, антресоль в коридоре. Высокая влажность приведет к образованию плесени;

– беречь сухофрукты от прямых солнечных лучей. Если абрикосы сушат на свету, то при хранении для плодов опасен солнечный свет;

– обеспечить средний температурный режим от 10 до 20°С. Сухофрукты не выдержат жары, испортятся.

Важный момент – в чем хранить курагу. Идеальный вариант – стеклянная емкость с плотно завинчивающейся крышкой. Курагу можно складывать в пищевой пластиковый контейнер, пластиковый герметичный контейнер. Главное, чтобы к сухофруктам не было доступа кислорода: они просто засохнут. Если условия близки к идеальным, курага легко хранится 1 год.

Кстати, хранить курагу в холодильнике не запрещено. Если плоды правильно упакованы, они не испортятся на прохладной полке холодильника в течение 3-4 месяцев и не впитают посторонних запахов.

При этом допускается заморозка кураги. Если курагу герметично упаковать и заморозить, то хранить ее можно до полутора лет. После разморозки (при комнатной температуре или на полке холодильника) курага будет сочной и вкусной.