Содержание:
Мы привыкли думать, что витамин С повышает иммунитет и особенно важен в период разгула вирусов и бактерий. И мы не особо задумываемся о механизме действия этого элемента на наш организм.
Витамин С обладает гораздо более полезными свойствами, чем просто защита нас от приступов болезней. Это и антиоксидант, и регулятор обмена веществ, и залог сохранения нашей молодости, выведения токсинов и многое другое.
Витамин С разрушается под воздействием тепла, света и смога. Поэтому самое главное – не хранить продукты, содержащие витамин С, в очищенном или нарезанном виде длительное время – их следует съедать сразу или добавлять в блюдо. Кроме того, размораживайте такие продукты быстро.
Итак, на что способен витамин С, попадая в ваш организм:
- Нейтрализуйте свободные радикалы, которые образуются в организме и провоцируют возникновение рака.
- Увеличивает синтез белка коллагена, позволяя костям, соединительной ткани развиваться, хрящам и зубам расти и правильно формироваться у детей.
- Помогает усваивать железо.
- Принимает участие в процессах кроветворения и в принципе нормализует работу сосудов.
- Делает процесс затягивания ран более эффективным, способствует регенерации кожи.
- Витамин С участвует в синтезе ряда гормонов.
Сколько витамина С можно принимать в день
Для детей суточная доза витамина С составляет 35–45 мг, для подростков – 50–60 мг. Взрослые также могут употреблять 60 мг витамина С в день, но беременным женщинам следует увеличить эту цифру до 100 мг.
Основные последствия недостатка витамина С в организме – снижение иммунитета, расстройство пищеварения, анемия и кровоточивость десен. Витамин С лучше усваивается в сочетании с кальцием и магнием.
Источники витамина С
Много аскорбиновой кислоты содержится в киви, шиповнике, красном перце, цитрусовых, черной смородине, луке, помидорах, листовых овощах (салат, кочанная капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста и др.), печени, почках, картофеле.
Вред витамина С
При употреблении витамина С в больших количествах может развиться аллергическая реакция – зуд и сыпь на коже. При гастритах и язвах этот витамин в больших количествах тоже может быть вреден – вызывает обострение состояний. А у здорового человека передозировка аскорбиновой кислоты может вызвать расстройство желудка, диарею, боли в животе и мышечные судороги.