Вегетарианство давно перестало быть просто популярным направлением. Каждый находит свою пользу в отказе от мяса, отмечая изменения в состоянии здоровья. Отказаться от мяса не так просто, как кажется на первый взгляд. И зачастую при переходе на такую диету совершаются стандартные ошибки, усложняющие процесс.
- Предыдущее меню
Мясо – основной источник белка, и исключать из рациона только мясо, не восполнив недостаток этого элемента, в корне неправильно. С потерей мяса вы теряете и часть витаминов, запас которых необходимо будет пополнять. При отказе от мяса включите в свой рацион чечевицу, авокадо, гречку, орехи, спаржу, шпинат.
- Заменители мяса
Чаще всего мясо заменяют большим количеством сои – вегетарианских колбас, пельменей и других полуфабрикатов. Врачи рекомендуют эти продукты лишь время от времени, чтобы разнообразить вегетарианскую диету, но не на постоянной основе.
- Много сыра
Сыр – источник белка, который вегетарианцы стараются заменить за счет исключения мясных продуктов. Сыр, конечно, продукт полезный, но в то же время очень жирный и калорийный. Сыр – молочный продукт, и не каждый организм адекватно реагирует на молочный белок. Поэтому чрезмерное употребление сыра может спровоцировать нарушение работы пищеварительного тракта.
- Вегетарианская еда
Благодаря высокому спросу на рынке появилось невероятное разнообразие продуктов, подходящих для вегетарианского меню. По цене такие специальные продукты значительно превышают стоимость обычных продуктов – макарон, круп, фруктов, овощей, яиц и молока – основы рациона вегетарианца.
- Недостаток овощей
При переходе на вегетарианское меню нужно учитывать, что овощей в рационе должно быть в 2 раза больше. Часто даже при одном и том же рационе мало кто из нас ест овощи в достаточном количестве, а если отказаться от мяса, возникает острая нехватка витаминов.