И дело не только в мгновенной эмоциональной реакции на пищу, которую мы едим, в долгосрочной перспективе наша диета определяет наше психическое здоровье. На самом деле у нас есть два мозга: один в голове, а другой в кишечнике, и когда мы находимся в утробе матери, оба они сформированы из одних и тех же тканей. А соединяет эти две системы блуждающий нерв (десятая пара черепно-мозговых нервов), идущий от продолговатого мозга до середины желудочно-кишечного тракта. Ученые обнаружили, что именно через блуждающий нерв бактерии из кишечника могут посылать сигналы в мозг. Так что наше психическое состояние напрямую зависит от работы кишечника. К сожалению, «западная диета» только ухудшает наше настроение. Вот несколько доказательств этого печального утверждения: Генетически модифицированные продукты существенно меняют состав кишечной флоры, стимулируя рост болезнетворных бактерий и подавляя рост полезных бактерий, необходимых для нашего психического и физического здоровья. Глифосат является наиболее распространенным средством борьбы с сорняками, используемым в продовольственных культурах (ежегодно во всем мире используется более 1 миллиарда фунтов этого гербицида). Попадая в организм, он вызывает дефицит питательных веществ (особенно минералов, необходимых для нормальной работы мозга) и приводит к образованию токсинов. Недавнее исследование показало, что глифосат настолько токсичен, что концентрация содержащихся в нем канцерогенов превышает все мыслимые пороги. Продукты с высоким содержанием фруктозы также питают патогенные микробы в кишечнике, позволяя им предотвратить размножение полезных бактерий. Кроме того, сахар подавляет активность нейротрофического фактора головного мозга (BDNF), белка, который играет ключевую роль в функционировании мозга. При депрессии и шизофрении уровень BDNF критически низок. Чрезмерное потребление сахара запускает каскад химических реакций в организме, которые приводят к хроническому воспалению, также известному как скрытое воспаление. Со временем воспаление поражает весь организм, в том числе нарушая нормальное функционирование иммунной системы и функции мозга.
– искусственные пищевые добавки, особенно сахарозаменитель аспартам (Е-951), негативно влияют на мозг. Депрессия и панические атаки являются побочными эффектами употребления аспартама. Другие добавки, например пищевые красители, негативно влияют на настроение.
Итак, здоровье кишечника напрямую связано с хорошим настроением. В следующей статье я расскажу о том, какие продукты поднимают настроение. Источник: Articles.mercola.com Перевод: Лакшми