Трансжиры – тип ненасыщенных жиров, который часто встречается в продуктах питания. Они относительно недороги и широко используются при производстве готовой продукции.
Со временем ученые пришли к выводу, что чрезмерное употребление трансжиров может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Они наносят вред сердцу и часто приводят к смерти.
При 30-40 градусах в процессе приготовления ненасыщенные трансжиры преобразуются в липиды животного происхождения. Они являются съедобными ингредиентами, но, накапливаясь в организме человека, повышают уровень холестерина и увеличивают содержание триглицеридов в крови, приводят к воспалениям. Трансжиры присутствуют в мясе и молоке, но отличаются от искусственных. Животные жиры безопасны.
Ученые доказали, что Трансжиры могут вызывать онкологические заболевания, размножая раковые клетки. Основано на том, что Америка и Европа ввели строгие ограничения на содержание трансжиров в продуктах, подвергая их тщательному контролю.
Гидрогенизированные масла добавляют в пищу не зря: они продлевают срок годности продукта и снижают себестоимость производства. А вот по какой цене написано выше.
Какие заболевания провоцируют трансжиры?
- Болезнь Альцгеймера
- рак
- Диабет
- тучность
- Дисфункция печени
- Бесплодие у женщин
- Депрессия
- Раздражительность и агрессия
- Ухудшение памяти
Какие продукты относятся к трансжирам?
- чипсы
- крекеры
- попкорн для микроволновых печей,
- протеиновые батончики и готовые смеси,
- Французская картошка фри,
- маргарин и выпечка на его основе,
- тесто и корочка для пиццы,
- сухой растительный жир.
Диетологи рекомендуют ограничить или полностью исключить продукты, содержащие трансжиры. Они являются канцерогенами и долгий год может не повлиять на ваше состояние, а лишь ухудшить обмен веществ. Но в какой-то момент что-то спровоцирует болезнь; никто не знает.