Если тебе достался свежий плов

Пресный невкусный плов получается, если:

• положить недостаточно специй;
• некачественные приправы;
• приготовленный совершенно без специй (хотя такое блюдо вряд ли можно назвать пловом – это, скорее, просто рис с мясом).

Именно приправы придают плову насыщенный вкус и аппетитный золотистый цвет. Традиционными специями для плова являются В этом случае, барбарис и шафран… Зира придает яркий аромат, шафран (можно заменить куркума) – желтый оттенок и пряно-жгучий вкус, за вкус также отвечает барбарис. Можно добавить и другие специи: перец (острый, красный, черный), паприка, тмин, чеснок

.

Куриный плов зачастую бывает невкусным. Лучше брать баранину, говядину или свинину – с ними блюдо будет вкуснее.

В крайнем случае, можно приготовить плов еще раз по всем правилам. Вкус готового пресного плова можно разнообразить каким-либо соусом (соевым, кетчупом) или зеленью. Другой способ: приготовить порцию зажарки (лук+морковь), добавить приправу для плова, смешать с основным блюдом, добавить немного горячей воды и дополнительно потушить.

/ /