Даже самые свежие грибы, выращенные на экологически чистых грядках и приготовленные с соблюдением всех технологий, могут привести к пищевому отравлению. Причина – индивидуальная непереносимость грибной трегалозы.
Такое состояние не так уж редко. Ее можно сравнить с другими видами пищевой непереносимости, например, с молочной лактозой. И хотя такое отравление не представляет угрозы для жизни, в организме обеспечивается реакция протеста (рези в кишечнике, рвота, понос, кожные высыпания и т. д.).
Но, какова бы ни была причина отравления, при наименьшем дискомфорте после употребления грибного блюда, особенно приготовленного из лесных грибов, специалисты советуют немедленно вызывать скорую помощь. Правда, пассивно ждать ее прихода не стоит. Помните: каждая минута на счету. Поэтому пейте как можно больше соленой воды или слабого раствора марганцовки, постарайтесь спровоцировать рвоту. А после этого принять активированный уголь (1 таблетка на 10 килограммов веса) или ложку касторового масла, положить на ноги и живот теплую грелку.
Пейте крепкий чай, молоко, слизистые отвары из риса или овса. А вот алкоголь в этом состоянии категорически противопоказан, впрочем, как и кислая пища!