Ситуации бывают разные: иногда время поджимает, иногда просто отключили холодную воду. Можно ли в таких случаях наливать в чайник горячую воду из-под крана или варить на нем овощи – мы разбираемся в вопросе.
Вода – самая простая вещь на нашей кухне. Даже странно, что вокруг нее столько споров: какую воду лучше пить, а какую готовить. В частности, можно ли кипятить в чайнике горячую водопроводную воду и готовить на ней еду. Казалось бы, почему – ведь есть холодный, к которому нет вопросов. Но иногда не хочется долго ждать, пока вода закипит, или из-за аварии просто отключили холодную, и другого выхода нет. Мы решили это выяснить. Насколько безопасно готовить на горячей воде из-под крана.
Большая разница
Кажется, что между горячей и холодной водой не должно быть никакой разницы, кроме температуры. Но на самом деле это так. Перед подачей холодной воды в систему водоснабжения ее деминерализуют для смягчения. В разных регионах это делается по-разному, ведь вода везде разная по составу примесей. Но самое тяжелое, например, соли железа, стараются удалять, иначе трубы водопровода слишком быстро выходят из строя.
А вот с горячей водой эту процедуру не проделывают. Поэтому солей и хлоридов, сульфатов, нитратов и других веществ в нем гораздо больше, чем в холодном. Если вода в регионе чистая, то это не проблема. Но если оно жесткое, то в пищу попадает гораздо больше посторонних веществ. Именно поэтому, кстати, горячая вода по цвету отличается от холодной – обычно она более желтая.
Трубы не резиновые.
Одно дело, что попадает в водопровод на входе, а другое – что мы имеем на выходе. По пути в вашу квартиру горячая вода собирает со стенок труб гораздо больше примесей, чем холодная – просто за счет того, что она горячая. А в доме, где трубы могут быть очень старыми, вода дополнительно «обогащается» накипью, старыми отложениями, что также влияет на ее внешний вид и качество.
Кстати, вода может даже приобретать неприятный запах – все зависит от состояния водопровода в доме и системы водоснабжения в целом.
пить или не пить?
Строго говоря, горячая вода считается технической; он не предназначен для питья и приготовления пищи. За его качеством следят не так трепетно, как за качеством холода. Поэтому мы бы не рекомендовали переливать его в чайник или кастрюлю, если у вас есть другой выбор. Что думают по этому поводу эксперты?
Эксперт по качеству НП Росконтроль
«По качеству и безопасности горячая вода соответствует требованиям, предъявляемым к холодной воде в централизованных системах питьевого водоснабжения. Есть только одно исключение: в горячую воду добавляются антикоррозионные и противонакипные средства, разрешенные в установленном порядке. Горячая вода не предназначена для постоянного питья и приготовления пищи, но в критических условиях и кратковременно ее можно использовать», — поясняет эксперт на портале..