Марк Хауб, профессор Канзасского университета, исключительно наглядно продемонстрировал на своих учениках, от чего зависит изменение веса.
Чтобы продемонстрировать, что потеря веса в первую очередь зависит от количества потребляемых калорий, он в течение 10 недель питался преимущественно вредной пищей: печеньем, чипсами, сахарными хлопьями, шоколадками и другой «недиетической» пищей.
Выбрав такую «диету», доктор Хауб ограничил свое потребление 1800 калориями при необходимых организму 2600. В начале диеты его ИМТ составлял 28.8 (избыточный вес), а в конце он дошел до 24,9 ( нормальный). Также значительно улучшились многие показатели здоровья, в частности:
- Общий холестерин снизился на 14% (с 214 до 184)
- Снижение «плохого» холестерина (ЛПНП) на 20% (со 153 до 123)
- На 25% повышен уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) (с 37 до 46)
- Снижение уровня триглицеридов в крови на 39% (ОХ/ЛПВП от 5.8 до 4.0)
- Глюкоза снизилась с 5.19 до 4.14.
- Процент жира в организме снизился на четверть (с 33.4% до 24.9%).
- Общее изменение веса с 90 кг до 78 кг.
Две трети (1200 ккал) его питания составляли популярные закуски: пирожные, чипсы, каши, шоколадки. Однако оставшуюся треть (600 Ккал) Профессор оставил под зеленью, овощами, протеиновым коктейлем, консервированной фасолью и т. д. едой, которую ел вместе с семьей, как он пишет, в том числе, «чтобы подать ребенку плохой пример». . Он также ежедневно принимал поливитамины.
Ввиду несомненного успеха эксперимента профессор рекомендует всем непосредственно повторить этот опыт. Он просто говорит, что это отличное напоминание о том, что в первую очередь калории определяют динамику массы тела и связанные с ней последствия для здоровья. Он говорит: «Я сделал это, ел более здоровую пищу, здоровее, однако, не стал. Потому что я ел больше, чем требуется для здоровья».
Также Профессор предположил, что огромное количество людей потребляют подобную пищу в качестве основной, и даже если представить, что она целиком будет заменена полезной для здоровья пищей, то необходимо будет также посчитать калорийность и понять, что это такое. это нереально. Но начать с сокращения порций было бы очень здоровым выбором, и, следовательно, его легко реализовать.
Видео Профессора об эксперименте на YouTube (англ.).
Закусочная диета Марка Хауба
Что ж, если профессор «ботаники» для вас не является окончательным аргументом в пользу того, что еда должна быть здоровой и красивой, то спросите себя, как может выглядеть человек, съедающий в «Макдоналдсе» два чизбургера, большую картошку фри и большую порцию еды. стакан спрайта?
Да, похоже, Дуайт Ховард обедал в Макдональдсе. В этом примере, конечно, еще более важным является стандартное предупреждение «не пытайтесь больше». Ежедневный расход энергии у профессионального спортсмена может быть в 2-3 раза выше, чем у большинства людей, а перекус на 1500 калорий у большинства обычных горожан, ведь, мягко говоря, немаленький.
Итак, употребляя «недиетическую» пищу, помните, во-первых, что шоколад плюс сладкие напитки могут содержать треть вашей дневной нормы калорий, а для продуктов, содержащих жизненно важные для вас питательные вещества, может просто не хватить «места» в достаточном объеме. калорийность рациона. Также помните, что сладости, употребляемые в больших количествах, не повышают чувство сытости, а наоборот, усиливают аппетит и предотвращают переедание.
Теперь, видимо, даже если вы усомнились в первостепенности подсчета калорий для правильного управления весом, вы не сомневаетесь, что энергетический баланс определяет ваш прогресс в похудении или наборе веса. А подробные исследования показывают, что для похудения важна калорийность, независимо от процентного содержания белков, жиров и углеводов.
Однако в долгосрочной перспективе для поддержания здоровья совершенно недостаточно только подсчитывать калории, а совершенно необходимо адекватное потребление белка и микроэлементов. Доктор Хауб лечит протеиновым коктейлем и витаминным комплексом, но, конечно, более приятный способ – получить все необходимые питательные вещества из настоящей пищи. Современные программы, такие как MWR, дают возможность обрести полноценное питание даже при низкокалорийной диете, что в книгах 80-х годов считалось нереальным. Составьте любимое меню в правильном диапазоне калорий, и ваш вес изменится соответственно энергетическому балансу.
И теперь вы можете не бояться вредной пищи, если уверены, что она превышает необходимую калорийность и «вытесняет» из рациона необходимые витамины и минералы. Похудейте с комфортом!