Брусника – скромная лесная ягода, не имеющая ни сладкого, как малина, ни особого аромата, как земляника или земляника. Но это не умаляет его достоинств и пользы для человека. Как и ее близкий родственник клюква, это семейство вечнозеленых кустарников, но в отличие от клюквы, жительницы северных широт, растет повсеместно. Брусника – осенний дар природы, целебные свойства которого ценили еще в Древней Руси.
Брусника и ее целебные свойства
Состав ягод и листьев
Несмотря на то, что вкус брусники кисловатый, в ней содержится много натуральных сахаров (фруктозы, сахарозы, глюкозы) – до 10%. Кислый вкус ему придают всевозможные кислоты:
- яблоко; - лимон; – салициловая; – бензойная; - вино; – урсулярный; - уксус; – пировиноградная кислота и др.
Так, в 100 мл свежевыжатого брусничного сока содержится до 102,5 мг свободной бензойной кислоты. Кроме того, большое его количество находится в форме вакцинного гликозида. Благодаря этой кислоте брусника долго не портится.
Ярко-красные ягоды богаты каротином, витамином С, пектиновыми и дубильными веществами, марганцем, антоциановыми пигментами. Темно-зеленые кожистые листья, не теряющие цвета даже под снегом, содержат винную, галловую, хинную и эллаговую кислоты, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту и многие другие вещества, польза которых для организма человека доказана давно. время. Полезны даже мелкие семена брусники, так как они содержат жирные масла (до 30%), содержащие линоленовую и линолевую кислоты.
Так, ценны в бруснике ягоды, листья, семена и даже корни, которые в древности использовались колдунами в магических обрядах.
Целебные свойства брусники
Одним из важных полезных свойств брусники является ее способность укреплять сосуды. Кислые, с легкой горчинкой ягоды нормализуют артериальное давление и снижают уровень «плохого» холестерина в крови. Возможно, поэтому в древности, даже не зная о химическом составе, но отдавая должное целебным свойствам, бруснику называли ягодой, дарующей бессмертие. Всё верно: ведь восстанавливая и укрепляя структуру сосудов, а также очищая кровь, брусника предотвращает возникновение болезней сердца, способствует излечению гипертонии и атеросклероза.
В бруснике содержится натуральная салициловая кислота, обладающая свойством умеренно разжижать кровь. Вот почему включение брусники в рацион можно рассматривать как средство защиты от тромбов.
Помимо заботы о сосудах, в которых равных бруснике ягод просто нет, этот дар природы отличается противомикробными и антибактериальными свойствами. Не могут противостоять ни кишечная палочка, ни возбудители пиелонефрита, ни кокковые инфекции, ни даже бактерия Helicobacter pylori, которая, как выявлено и доказано учеными, может вызывать язву желудка и двенадцатиперстной кишки, а также рак пищеварительного тракта. брусничный сок. Причем не только ягоды, но и листья успешно борются с возбудителями всевозможных инфекций. Скорее отвар листьев.
Вот самый простой рецепт: возьмите 2 ст. л. сушеных измельченных листьев залейте стаканом кипятка и поставьте на водяную баню на полчаса. Затем накройте крышкой и дайте остыть при комнатной температуре. Процедить, добавить кипяченой воды до объема 200 мл. Принимайте в количестве и частоте, рекомендованных вашим лечащим врачом или согласно указаниям на упаковке, если вы купили лист брусники в аптеке.
Помимо тех инфекций, которые развиваются внутри организма человека, брусничный отвар противостоит грибкам и микробам, вызывающим кожные заболевания. В этих целях его, как и свежий сок ягод в древности, использовали для лечения гнойных ран, лишаев и различных высыпаний. С отваром делали компрессы и примочки, соком обрабатывали пораженные места.
Свежие или размоченные ягоды, морс и кисель из них, все тот же брусничный отвар обладают жаропонижающими, отхаркивающими и противокашлевыми свойствами. Брусника просто незаменима при простуде. А если принять во внимание ее бактерицидное действие, то уже не кажется странным, что в старину с помощью брусники небезуспешно продлевали жизнь больным чахоткой. В качестве вспомогательного средства при лечении туберкулеза и в наше время применяют брусничные морсы и отвары.
Брусника – настоящий подарок природы женщинам, готовящимся стать мамами. Издревле беременные женщины ели свежие ягоды и пили морс и отвар лиственных пород. Они до сих пор пьют. И вот почему:
– железо, содержащееся в бруснике, предотвращает железодефицитную анемию, которая может вызвать гипоксию плода и вызвать аборт; – способность брусники укреплять стенки сосудов и снижать артериальное давление помогает беременным легче переносить гестоз – поздний токсикоз, который часто грозит гибелью матери и плода; — мочегонные свойства отвара листьев брусники помогают противостоять отекам, от которых часто страдают беременные женщины; – благодаря наличию в бруснике большого количества минералов и витаминов ребенок хорошо развивается еще в утробе матери; – наконец, ягоды, а также морсы, кисели, отвары лиственных пород укрепляют иммунитет будущих мам, успокаивают их нервную систему, защищают от инфекций, что очень важно для нормального развития малыша.
Конечно, эти чудесные свойства всегда ценились медиками. И поэтому сегодня в любой аптеке можно купить лекарства из экстракта ягод и листьев брусники. Например, экстракт брусники и чай Бруснивер. И, конечно же, сушеные листья, расфасованные для удобства использования в одноразовые пакетики.
Чем полезна брусника?
Брусника обладает и другими лечебными свойствами. Он снижает уровень сахара в крови, повышает остроту зрения, нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение.
Брусника в косметологии
Кроме того, брусника широко используется в индустрии красоты. В специализированных магазинах и отделах косметики можно купить тоники, натуральные кремы, маски для лица, бальзамы для волос, в состав которых входит либо сок, либо экстракты ягод, либо отвар листьев. Брусника широко используется в домашней косметологии. Его включение в состав масок, скрабов, лосьонов питает и омолаживает кожу (в основном за счет витамина А). Ополаскиватели для волос ручной работы делают волосы шелковистыми благодаря наличию в бруснике органических кислот. Эти кислоты также способны бороться с пигментными пятнами, в том числе с веснушками.