Худеем как звезды: почему щелочная диета — новый тренд

Немного истории

Диета для похудения, контролирующая pH продуктов, называется щелочной или щелочной. Его биологические принципы описаны Робертом Янгом в книге «Чудо pH», а затем диетологами Вики Эджсон и Наташей Коррет в книге «Честно здоровая щелочная программа».

В России диетическую программу популяризировал Роберт Янг, профессор медицины, микробиолог и диетолог, недавно живший в Москве. «Вы не больны — вы окислены», — говорит Роберт Янг.

Теперь, чтобы быть здоровым, активным и энергичным, не нужно пить таблетки и ходить по врачам, достаточно придерживаться щелочной диеты и следовать рекомендациям, данным в его книге. А еще необходимо вооружиться таблицей с показателями pH продуктов.

В чем смысл

Суть щелочной диеты проста – нужно просто отказаться от продуктов, закисляющих организм. Такая система питания призвана нормализовать кислотность, чтобы вернуть pH-баланс организма в норму: с 7,35 до 7,45.

Необходимо составить ежедневный рацион так, чтобы 80% продуктов в нем были щелочными и только 20% — кислыми.

Руководитель клиники «ВерНа», врач высшей категории.

«Нужно ограничить продукты, которые и так не имеют хорошей репутации: дрожжевой хлеб, особенно белый хлеб, свинина, курица, молочные продукты, соусы, особенно майонез, картофель, алкоголь, чай, кофе. И увеличьте в рационе количество ощелачивающих продуктов: зелень, овощи, фрукты, ягоды, зелень, семена тыквы и подсолнечника, кунжут, растительные масла, из круп – овес, бурый рис, гречка, нежирная рыба, – говорит Наида Алиева. «Рекомендуется включать в рацион каши и морепродукты не чаще 3 раз в неделю».

Щелочные продукты, преобладающие в рационе, то есть овощи и фрукты, продлевают молодость и укрепляют здоровье, обеспечивая полноценную работу внутренних органов.

Эндокринолог, кандидат медицинских наук, специалист программы «Красота изнутри. Нестареющая красота», клиника ESTELAB.

«Овощи и фрукты желательно есть сырыми», — рекомендуют создатели диеты. Если это невозможно, во время термической обработки следует избегать жарки. Это меняет свойства еды, и щелочной продукт может превратиться в кислый, – говорит Анна Агафонова… – Подщелачивание происходит за счет микроэлементов, входящих в состав, таких как магний, марганец, калий, кальций, натрий и железо.

В список недопустимых продуктов входят продукты, способствующие сильному окислению. Это происходит под воздействием мочевой и углекислоты, которая содержится в некоторых продуктах питания. Кислая среда создается под воздействием серы, хлора, фосфора и йода, которыми богаты некоторые продукты питания. «

Кислую реакцию дают продукты животного происхождения, а также прошедшие промышленную обработку – крупы, соленья, копчености, консервы.

Создатели диеты категорически рекомендуют отказываться из: сахара, белого хлеба и выпечки, готовых соусов, копченостей, сладостей, алкоголя, шлифованных круп, макарон.

ограничивать количество любого мяса (птицы, говядины, свинины, дичи, субпродуктов), коровьего молока и молочных продуктов, яиц, рыбы, грибов, макаронных изделий, бобовых и круп, чая и кофе.

Результат

Соблюдение этих принципов в сочетании с щелочной линейкой продуктов, по мнению авторов, гарантирует улучшение самочувствия в течение 3-4 недель.

Ведущий специалист и эксперт персонализированной и профилактической медицины косметологической клиники «Ланцет-Центр». Руководитель Центра персонализированной медицины ММЦ «ЛАНТЦЕТ» (Геленджик)

«Что мешает мне, как диетологу, рекомендовать всем эту диету? – рассказывает Андрей Тарасевич. – Прежде всего тем, что сегодня мы можем получить устойчивый положительный результат в области здоровья только при одном условии – условии комплексного, целостного подхода ко всем сферам жизни человека. Несомненно, изменение пищевой стратегии поведения, ощелачивание питания – это уже 50% успеха. Но это только 50%. «

Вместе с предлагаемым изменением питания обязательно и необходимо провести ревизию и в других сферах жизни человека.

1) А это, прежде всего, коррекция состава микробиоты тонкого кишечника, восстановление деятельности иммунной системы.

2) Необходимо навести порядок в циркадных ритмах (сон и бодрствование) и вернуть положенные 7-8 часов сна каждую ночь.

3) И, наконец, понять, что изнурительные, высокоинтенсивные тренировки, столь популярные сегодня для сжигания жира, в первую очередь приводят к закислению организма. А усвоив это, замените их длительными, минимальными по интенсивности, регулярными, не менее 4 раз в неделю, аэробными (без ощущения одышки и чрезмерной одышки) физическими нагрузками.