Кто из нас не любит десерты? Даже тем, кто сидит на диете или строго следит за фигурой, рано или поздно захочется сладкого. Чтобы не поддаться искушению, не нарушить режим правильного питания, лучше всего найти подходящие рецепты и научиться готовить полезные низкокалорийные десерты.
Низкокалорийные десерты с пользой для здоровья
Практически любые десерты можно сделать полезнее, уменьшив количество сахара и рафинированной муки – самых вредных продуктов.
Заменить сахар очень легко. Для начала используйте коричневые сорта, такие как Демерара. Тростниковый сахар не является полностью рафинированным, поэтому он все еще содержит питательные вещества. Кроме того, он придает сладостям особый вкус и аромат. В супермаркетах часто можно встретить натуральные подсластители – сироп топинамбура. По сравнению с сахаром-песком/рафинированным сахаром заменители не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови, содержат полезные микроэлементы. Опытные хозяйки добавляют их в домашнее печенье, желе, запеканки.
А вот медовой выпечкой лучше не увлекаться. Подвергаясь термической обработке, вся польза меда исчезает, при этом образуются вредные соединения. Идеально добавлять мед в десерты, не требующие нагрева выше 40 градусов.
Рафинированная мука – отличная замена цельнозерновой муке. Из него получаются воздушные кексы и он отлично подходит для печенья. Вкусную домашнюю выпечку можно приготовить из кукурузной, гречневой, пшеничной, овсяной и в редких случаях ореховой муки. Последний, кстати, легко приготовить дома: достаточно перемолоть в кофемолке миндаль или другие любимые орехи.
Свежие и сушеные фрукты, ягоды, а также некоторые овощи (морковь, тыква) и творог считаются одними из самых полезных ингредиентов для низкокалорийных десертов. Представленные компоненты образуют бесчисленное множество полезных комбинаций.
Список низкокалорийных десертов
Сладости полезны не только для хорошего настроения, но и для здоровья. Вот некоторые из самых полезных угощений, которые вы можете себе позволить даже на диете.
- горький шоколад поддерживает кровеносные сосуды в хорошей форме. Этот факт подтвержден научными исследованиями. В составе должно быть не менее 75% какао. Плитка темного шоколада, как батарейка, заряжает энергией, помогает сконцентрироваться, снижает стресс;
- десерты с сухофруктами по полезности они занимают второе место после шоколада. Это кладезь клетчатки, антиоксидантов. Помогает устранить отеки, вывести лишнюю жидкость из организма;
- мед включает биологически активные вещества, антиоксиданты, витамины групп С, В, минеральные вещества (фосфор, железо, натрий, калий, магний). Десерты на основе меда обязательно должны быть в вашем холодильнике;
- халва сам по себе это отличный десерт, содержащий полезные для организма жиры. Натуральный продукт – молотые семена с орехами и медом. Это настоящий энергетический коктейль, снижающий уровень холестерина;
- мармелад и маршмеллоу — самые низкокалорийные десерты среди полезных сладостей. Они содержат растворимую клетчатку – пектин, которая очищает кровеносные сосуды, выводит токсины и снижает уровень холестерина. Эти вкусности полезны для желудка.
Берите на заметку рецепты полезных, низкокалорийных десертов и готовьте с удовольствием! Но помните главное правило: во всем важна мера. Немного шоколада или пара зефира с утра не грозят вам резким увеличением веса. А вот целый торт вместо ужина точно будет лишним!