Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 376 кКал | 1684 кКал | 22.3% | 5.9% | 448 гр |
| Белки | 22.2 гр | 76 гр | 29.2% | 7.8% | 342 гр |
| Жиры | 31.19 гр | 56 гр | 55.7% | 14.8% | 180 гр |
| Углеводы | 1.6 гр | 219 гр | 0.7% | 0.2% | 13688 гр |
| Вода | 42.8 гр | 2273 гр | 1.9% | 0.5% | 5311 гр |
| ясень | 2.21 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 254 мкг | 900 мкг | 28.2% | 7.5% | 354 гр |
| Ретинол | 0.247 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 0.4% | 6173 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.5% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.35 мг | 1.8 мг | 19.4% | 5.2% | 514 гр |
| Витамин В4, холин | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 1.9% | 1381 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 0.9% | 2857 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 0.5% | 5000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 6.2% | 429 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 1.6% | 1667 гр |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 0.5% | 5556 гр |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 0.6% | 4615 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.07 мг | 20 мг | 0.4% | 0.1% | 28571 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 162 мг | 2500 мг | 6.5% | 1.7% | 1543 гр |
| Кальций, Ca | 616 мг | 1000 мг | 61.6% | 16.4% | 162 гр |
| Магний, мг | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 1.5% | 1818 гр |
| Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 18571 гр |
| Сера, S | 222 мг | 1000 мг | 22.2% | 5.9% | 450 гр |
| Фосфор, Р | 745 мг | 800 мг | 93.1% | 24.8% | 107 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.39 мг | 18 мг | 2.2% | 0.6% | 4615 гр |
| Медь, медь | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 0.8% | 3333 гр |
| Селен, Se | 12.7 мкг | 55 мкг | 23.1% | 6.1% | 433 гр |
| Цинк, Zn | 2.99 мг | 12 мг | 24.9% | 6.6% | 401 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.45 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 94 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 19.651 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 1.038 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.359 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.379 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.639 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.479 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 3.204 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 9.082 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 3.792 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.932 гр | мин 16.8 г | 53.2% | 14.1% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 1.028 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 7.495 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.988 гр | от 11.2 в 20.6 | 8.8% | 2.3% | |
| 18:2 линолевая | 0.609 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.379 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.379 гр | от 0.9 в 3.7 | 42.1% | 11.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.609 гр | от 4.7 в 16.8 | 13% | 3.5% |
Энергетическая ценность 376 ккал.
- кубический дюйм = 18 г (67.7 ккал)
- чашка, измельченная = 113 г (424.9 кКал)
- ломтик = 21 г (79 кКал)
- чашка, нарезанная кубиками = 140 г (526.4 ккал)
плавленый чеддер или американский сыр с низким содержанием соли, 55% сухого вещества в ppm богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 28,2%, витамин В2 – 19,4%, витамин В12 – 23,3%, кальций – 61,6%, фосфор – 93,1%, селен – 23,1%, цинк – 24,9. %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 376 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Сыр плавленый чеддер или американский сыр, с пониженным содержанием соли, м.д.ж. 55% сухого ин-ве, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Сыр плавленый чеддер или американский, с пониженным содержанием соли, м.д.ж. 55% сухой ин-ве