«Я макробиот». Так я отвечаю тем, кто меня спрашивает, почему я не ем помидоры и не пью кофе. Мой ответ настолько поразил вопрошающих, будто я, по крайней мере, признался, что прилетел с Марса. И тогда обычно следует вопрос: «Что это такое?»
Что такое макробиотика? Поначалу это было сложно описать в нескольких словах, но со временем появилась своя краткая формулировка: макробиотика – это такая система питания и образа жизни, которая помогает сохранить здоровье, отличное настроение и ясность ума. Иногда добавляю, что именно эта система помогла мне за несколько месяцев вылечиться от болезней, с которыми врачи не могли справиться многие годы.
Самой страшной болезнью для меня была аллергия. Она давала о себе знать зудом, покраснением и очень плохим состоянием кожи. С самого рождения моим спутником была аллергия, которая преследовала меня день и ночь. Сколько негативных эмоций – за что? почему я? Какая пустая трата времени на борьбу! Сколько слез и стыда! Отчаяние…
Тонкая, потрепанная книга по макробиотике пришла ко мне как раз тогда, когда я уже почти поверил, что у меня нет шансов. Я не знаю, почему я поверил Джорджу Осаве в тот момент, но я поверил. И он, взяв меня за руку, повёл меня по пути исцеления и доказал, что у меня есть шанс – как и у всех вас! Говорят, что шанс вылечиться есть даже у тех, кто страдает диабетом и раком.
Джордж Осава – японский врач, философ и педагог, благодаря которому макробиотика (др.-греч. – «большая жизнь») стала известна на Западе. Родился в древней столице Японии, городе Киото, 18 октября 1883 года. С детства Джордж Осава страдал слабым здоровьем, которое он смог поправить, обратившись к восточной медицине и прибегнув к простой растительной диете, основанной на на принципах Инь и Ян. В 1920 году вышла его главная работа «Новая теория питания и ее терапевтический эффект». С тех пор книга выдержала около 700 изданий, и по всему миру открылось более 1000 макробиотических центров.
Макробиотика основана на восточной концепции баланса Инь и Ян, известной более пяти тысяч лет, и некоторых принципах западной медицины. Инь — это название энергии, обладающей расширяющим и охлаждающим эффектом. Ян, наоборот, приводит к сжатию и потеплению. В организме человека действие энергий Инь и Ян проявляется в расширении и сокращении легких и сердца, желудка и кишечника в процессе пищеварения.
Джордж Осава по-новому подошёл к понятиям Инь и Ян, подразумевая под ними закисляющее и подщелачивающее действие продуктов на организм. Таким образом, употребление продуктов Инь или Ян может регулировать кислотно-щелочной баланс в организме.
Продукты с сильным Инь: картофель, помидоры, фрукты, сахар, мед, дрожжи, шоколад, кофе, чай, консерванты и стабилизаторы. Продукты с сильным Ян: красное мясо, птица, рыба, твердые сыры, яйца.
Избыток иньских продуктов (особенно сахара) вызывает недостаток энергии, который человек пытается компенсировать употреблением большого количества янских продуктов (особенно мяса). Чрезмерное употребление сахара и белка приводит к ожирению, что влечет за собой целый «букет» различных заболеваний. Чрезмерное потребление сахара и недостаточное потребление белка приводит к тому, что организм начинает «поедать» собственные ткани. Это приводит к истощению и, как следствие, к развитию инфекционных и дегенеративных заболеваний.
Поэтому, если вы хотите быть здоровым, не ешьте сильные продукты Инь и Ян, а также химически и генетически модифицированные продукты. Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам и необработанным овощам.
На основе свойств перечисленных выше продуктов в макробиотике выделяют 10 режимов питания:
Рационы 1а, 2а, 3а нежелательны;
Рационы 1,2,3,4 – ежедневные;
Рационы 5,6,7 – лечебные или монастырские.
Подумайте, что вы выберете?
Текст: Ксения Шаврина.