Картофельное пюре с грибами: пошаговые рецепты

Рецепт картофельного пюре, приготовленного с шампиньонами, – идеальное блюдо для всех членов семьи, обладающее нежным вкусом и ароматом. Готовится он достаточно просто и быстро, с процессом сможет справиться даже начинающий кулинар.

Особенно пюре с грибами стоит усвоить тем, кто соблюдает пост или сидит на диете. В этом случае в пюре рекомендуется добавить подсолнечное или оливковое масло, что придаст блюду интересный вкус. Если хотите более сытный гарнир к мясу, замените сливочное масло сметаной или молоком.

Используйте пошаговые рецепты приготовления грибного пюре, выбирайте вариант, соответствующий вашему вкусу, и экспериментируйте с наличием ингредиентов. Помните: чтобы получить пюре хорошего качества, нужно правильно выбрать картофель. Оно должно быть высококрахмалистым, предназначенным специально для пюре. Многие хозяйки отдают предпочтение сорту Артемида, имеющему потрясающий вкус и цвет.

Пюре с шампиньонами и чесноком

Приготовление этого варианта пюре – с шампиньонами и печеным чесноком не займет у вас много времени, а результат превзойдет все ожидания. Вкус и аромат блюда никого не оставят равнодушным – ваша семья попросит добавки.

• 1 кг картофеля;
• 400 г грибов;
• 1 головка лука;
• 5 зубчика чеснока;
• 70 мл растительного масла;
• Соль и специи – по вкусу.

Воспользуйтесь предложенным рецептом с пошаговым фото приготовления пюре с шампиньонами, чтобы правильно справиться с процессом.

Картофельное пюре с шампиньонами и сливками

Этот рецепт картофельного пюре с шампиньонами подойдет для сытного семейного ужина. Добавленные в блюдо сливки сделают его ароматным, насыщенным вкусом.

• 500 г грибов;
• 800 г картофеля;
• 1 ст. молоко;
• 150 мл сливок;
• Соль и черный молотый перец – по вкусу;
• 2 головки лука;
• 3 ул. л. растительные масла.

Пошаговое пюре с шампиньонами.

1. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, добавьте очищенный и нарезанный кубиками лук.
2. Перемешайте и обжарьте на среднем огне до мягкости.
3. Плодовые тела очистите, нарежьте кусочками и добавьте к луку.
4. Перемешав, обжарьте на среднем огне до легкой румяности.
5. Влейте сливки, посолите, поперчите, перемешайте и тушите 5 минут.
6. Картошку отварить, как это делается для пюре, воду слить.
7. Дать молоку закипеть, влить к картофелю, посолить, хорошо размять толкушкой.
8. В каждую сервировочную тарелку выложите картофель, сделайте в нем углубление и положите 2-3 ст. л. грибы с луком и сливками.

Пюре с шампиньонами и кунжутом

Картофельное пюре, приготовленное с грибами и кунжутом, – ежедневное блюдо на обед или ужин всей семьей. Прекрасное сочетание плодовых тел и картофеля дополнено кунжутом, что сделает блюдо еще более ароматным и вкусным.

• 1 кг картофеля;
• 400 г грибов;
• 1 ул. л. семена кунжута;
• Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
• 1 ул. горячее молоко;
• 2 ул. л. масло.

1. Картошку очищают от верхнего слоя, моют, нарезают небольшими кусочками и отваривают до готовности в подсоленной воде.
2. Пока овощ варится, плодовые тела очищают от пленки, мелко нарезают кубиками.
3. Обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета.
4. Как только картофель будет готов, воду сливают, вливают горячее молоко.
5. Солим по вкусу, перчим, измельчаем картофеледробилкой.
6. Всыпаются семена кунжута, вводятся жареные грибы и вся масса тщательно перемешивается.
7. Блюдо можно подать с котлетами или отбивными, а также дополнить овощными ломтиками.

Картофельное пюре с шампиньонами и луком: простой рецепт

Отметим, что этот вариант считается самым простым среди других, поскольку количество ингредиентов в рецепте ограничено. Картофельное пюре с шампиньонами и луком может быть не только самостоятельным блюдом, но и начинкой для пирожков.

• 1 кг картофеля;
• 500 г грибов;
• 5 головки лука;
• 100 мл растительного масла;
• 4 ст.л. л. масло;
• Солить по вкусу.

1. Картошку очистите от верхнего слоя, промойте, нарежьте кусочками и залейте водой.
2. Поставить на огонь и варить до готовности, около 25-30 минут.
3. Пока варится картофель, нарежьте грибы и очищенный лук небольшими кубиками.
4. Выложите сливочное масло на горячую сковороду, влейте растительное масло и дайте ему хорошо прогреться.
5. Добавьте лук и грибы, перемешайте и жарьте 15 минут. на среднем огне.
6. Сливаем с картофеля воду, добавляем обжаренные ингредиенты и измельчаем массу картофеледавилкой или картофеледробилкой.
7. Посолите по вкусу, перемешайте: можно подавать к мясу и овощам, а можно начинкой для пирогов.

Пюре с шампиньонами и сыром

Вкусное блюдо – картофельное пюре, приготовленное с шампиньонами, луком и сыром, никого не оставит равнодушным. Сочетание ингредиентов удивит и порадует даже привередливых любителей подобных деликатесов.

• 1 кг картофеля;
• 200 мл горячего молока;
• 2 ст.л. л. масло;
• 400 г сливочного сыра;
• 500 г грибов;
• 4 ст. л сметаны;
• 1 луковица;
• Поваренная соль.

1. Картошку очистить, вымыть, нарезать кусочками и отварить до готовности.
2. Слить воду, растопить сыр в горячем молоке, влить к картофелю, размять деревянной толкушкой.
3. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
4. Добавляем сметану, тушим 5 минут, вливаем в пюре, солим и еще раз тщательно вымешиваем всю массу.