У тех, кто ел на завтрак сладкое и жирное, потребовалось всего четыре дня, чтобы ухудшилась работа мозга. Память начала ухудшаться, а в когнитивных тестах любители коктейлей набирали меньше баллов, чем те, кто ел на завтрак яичницу и овсянку.
«Скачок уровня сахара в крови негативно влияет на память и мышление», — заключили ученые.
Более того, люди, которые ели жирную и сладкую пищу, потеряли способность распознавать чувство сытости. Поэтому, конечно, ели больше.
Но людям надоедает не только завтрак. Если в рационе в течение дня преобладает жирная пища (или со скрытыми жирами), возникают те же проблемы: ухудшается память, способность усваивать новую информацию и концентрироваться.
Есть и более очевидные последствия нездорового завтрака. Уровень сахара в крови падает так же быстро, как и повышается. Поэтому мы чувствуем усталость и голод, хотя с утра ничего не прошло. Вот вам и дополнительный прием пищи, перекус, калории, до свидания, талия, привет, плюс размер. И становится грустно: нездоровая пища заставляет нас чувствовать себя нездоровыми и мы чувствуем себя несчастными. Сразу просыпается лучший друг плохого настроения – раздражительность. И это практически сразу становится заметно окружающим. Получается, что пять минут счастья оборачиваются длительными неприятностями: лишний вес, снижение работоспособности и способности к обучению и, как вишенка на торте, ссоры с друзьями и коллегами.