Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 62 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2716 гр |
| Белки | 6.9 гр | 76 гр | 9.1% | 14.7% | 1101 гр |
| Жиры | 2.7 гр | 56 гр | 4.8% | 7.7% | 2074 гр |
| Углеводы | 2.4 гр | 219 гр | 1.1% | 1.8% | 9125 гр |
| Пищевые волокна | 0.1 гр | 20 гр | 0.5% | 0.8% | 20000 гр |
| Вода | 87.4 гр | 2273 гр | 3.8% | 6.1% | 2601 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 10.8% | 1485 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 3.7% | 4390 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 1% | 18182 гр |
| Витамин РР, н.э. | 0.247 мг | 20 мг | 1.2% | 1.9% | 8097 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 194 мг | 2500 мг | 7.8% | 12.6% | 1289 гр |
| Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 5.2% | 3125 гр |
| Магний, мг | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 11% | 1481 гр |
| Натрий, Na | 36 мг | 1300 мг | 2.8% | 4.5% | 3611 гр |
| Фосфор, Р | 90 мг | 800 мг | 11.3% | 18.2% | 889 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% | 9.2% | 1748 гр |
| Медь, медь | 203 мкг | 1000 мкг | 20.3% | 32.7% | 493 гр |
| Цинк, Zn | 0.61 мг | 12 мг | 5.1% | 8.2% | 1967 |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.27 гр | макс 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.517 гр | ~ | |||
| Валин | 0.385 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.169 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.349 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.586 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.459 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.106 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.286 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.085 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.394 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.266 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.771 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.268 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.176 гр | ~ | |||
| Proline | 0.349 гр | ~ | |||
| серин | 0.333 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.299 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.1 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.406 гр | макс 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.539 гр | мин 16.8 г | 3.2% | 5.2% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.485 гр | от 11.2-20.6 г | 13.3% | 21.5% |
Энергетическая ценность – 62 калорий.
- кусочек = 84 г (52.1 ккал)
MORI-NU, Тофу, твердый, шелк богат такими витаминами и минералами, как фосфор – 11.3 % и медь – 20,3 %.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 62 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна МОРИ-НУ, Тофу, твердый, шелк, калорийность, питательные вещества, полезные свойства МОРИ-НУ, Тофу, твердый, шелк