Содержание:
Сейчас сезон, и микологическая деятельность начинается с интересной череды праздников и событий по всему миру грибов и грибов.
Дожди и холод наполнят кухни ресторанов Сории восхитительными кулинарными творениями из грибов, которые по этому случаю по-новому интерпретируют традиционную микологическую гастрономию.
Разновидности грибов и грибов, полученные в провинции Сория, станут главными героями нового издания журнала Su. Неделя микологической тапы.
Гастрономические дни организует Ассоциация отельеров Сории ASOHTUR, и к этому призыву пятьдесят заведений гостеприимства уже готовят свои печи, чтобы удивить местных жителей и гостей провинции Сория.
Как и в предыдущих случаях мероприятия, блюда, посвященные этим продуктам, отбросят впустую традиции, воображение и, прежде всего, хорошую кухню, которую можно попробовать по цене настоящей мини-тарелки по цене 1,80 евро за тапу.
Это девятая Неделя микологического тапа, которая пройдет с 21 по 30 октября. Мы сможем посетить большой выбор деликатесов сетеры, основанных на традиционных блюдах, но переосмысленных и адаптированных к современной и креативной кухне.
Кухня, полная аромата и вкуса
Большая универсальность этого продукта позволяет обращаться с ним деликатно, делать его сладким или соленым, есть холодным или горячим, а для более смелых увидеть и попробовать его, изменив его истинное происхождение благодаря обманке.
Среди основных ингредиентов этих дней повара ресторанов, участвующих в Неделе микологического тапа, удивят нас такими блюдами, как тапа из лисичек ньокки в цитрусовом соусе с плиткой сыра Онкала с трюфелями, хрустящие равиоли с кремом из подосиновиков, штрудель грибов с пармезаном и песто, по-восточному, но сориано маки из кровяной колбасы с начинкой из белых грибов с томатным джемом или кокоткой и т. д.
Наряду с вышеизложенным, мы выделяем инновации и презентацию 3 из них, которые являются Микологический Йогурт, Сухие Подберезовики y Бренд Подберезовика и Гранады...
аутентичный тапас, признанные произведениями искусства, которые из недавно собранных edulis, трубочек, лисичек, сендериль, лисичек или perretxicos перенесут нас в волшебный мир, но, прежде всего, с большим профессионализмом и хорошей кулинарной работой.
Много грибов и много наград
Среди широкого спектра различных разработок и сырья, разработанных в каждом из тапас, представленных в этом издании, призвано выделить те, которые по тем или иным причинам являются:
- Лучшая провинциальная микологическая крышка
- Лучшая популярная микологическая крышка
- Лучшая средиземноморская микологическая крышка
- Лучшее качество обслуживания
Чтобы мероприятие было подлинным, в рамках предварительного отбора трех финалистов в каждой из категорий конкурса было подготовлено противостояние на третьей неделе ноября (чемпионатские дни с 14 по 30). вживую, в чистейшем стиле гастрономической дуэли, где каждый продюсер приготовит свою собственную тапу, чтобы предложить ее жюри этого грандиозного финала.
Чтобы продолжить популяризацию и распространение чудесного мира микологии, организация мероприятия также предлагает параллельно провести несколько практических и совершенно бесплатных семинаров, ориентированных на участвующие учреждения, где будут обсуждаться темы Профессиональное приготовление тапас, преподает шеф-повар из Сории Хуан Карлос Бенито.