8 января 2014 г., Академия питания и диетологии.
Здоровые взрослые должны получать от 20 до 35 процентов калорий из пищевых жиров. Вам следует стремиться увеличить потребление жирных кислот омега-3 и ограничить потребление насыщенных и трансжиров в соответствии с обновленными рекомендациями Академии питания и диетологии США.
Статья, описывающая влияние жирных кислот на здоровье взрослых, была опубликована в январском номере журнала Академии питания и диетологии. Документ содержит рекомендации для потребителей в области потребления жиров и жирных кислот.
Новая позиция Академии заключается в том, что диетические жиры для здорового взрослого человека должны обеспечивать от 20 до 35 процентов энергии при повышенном потреблении полиненасыщенных жирных кислот и сокращении потребления насыщенных и трансжиров. Академия рекомендует регулярное употребление орехов и семян, нежирных молочных продуктов, овощей, фруктов, цельнозерновых и бобовых.
Диетологи пытаются помочь потребителям понять, что разнообразная, сбалансированная диета более полезна, чем простое сокращение потребления жиров и замена их углеводами, поскольку высокое потребление рафинированных углеводов также может отрицательно повлиять на здоровье.
Позиция Академии – это послание общественности о необходимости правильного питания:
• Простой и эффективный способ улучшить свое здоровье – есть больше орехов и семян и меньше десертов и обработанных пищевых продуктов. • Жир является важным питательным веществом, а некоторые виды жиров, такие как омега-3 и омега-6, необходимы для хорошего здоровья. По этой и другим причинам диета с низким содержанием жиров не рекомендуется. • Морские водоросли, а также семена льна, грецкие орехи и рапсовое масло являются отличным источником омега-3. • Количество и тип жиров в рационе оказывают существенное влияние на здоровье и развитие заболеваний. • Различные продукты содержат разные типы жиров. Некоторые жиры улучшают наше здоровье (омега-3 помогают сердцу и мозгу), а некоторые вредны для здоровья (трансжиры увеличивают факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний).