Нектарины: польза и вред для здоровья

Нектарин – это плод персиковых деревьев, и он не выведен искусственным отбором, а создан самой природой. В отличие от персиков, нектарины имеют гладкую кожицу.

Считается, что нектарины сохраняют не только здоровье, но и красоту. Это так? Какими еще полезными качествами обладает сладкий фрукт? Давайте разберемся.

Как и когда в рационе появились нектарины

В Европе они были известны еще в средние века благодаря мореплавателям, которые привозили для разведения как сами плоды, так и их семена. В Америке этот фрукт появился около 2000 лет назад.

Родиной нектаринов считается Китай, а это название ему дали после сравнения с нектаром – напитком богов.

Нектарины появились в результате естественной мутации, в которой участвовала природа, без вмешательства человека. Даже сейчас в результате перекрестного опыления нектарины можно встретить на персиковых деревьях и наоборот. Со временем садоводы научились выращивать нектарины, не дожидаясь, пока природа снова заработает.

Состав и калорийность нектаринов

Нектарины содержат большое количество витамина А, С, железа, калия, фосфора, магния, кальция, витаминов В, D, Е. Эти элементы положительно влияют на иммунитет человека и процессы пищеварения. В состав фруктов входят натуральные сахара – сахароза, фруктоза, глюкоза. Кроме того, в нектаринах есть пектиновые соединения, препятствующие развитию вредных организмов.

Эти фрукты имеют относительно низкую калорийность, что позволяет добавлять их в рацион худеющих.

Польза нектаринов

Нектарины очищают организм от токсинов, нормализуют работу сердца, желудочно-кишечного тракта, повышают иммунитет.

Употребление даже одного фрукта в день насытит организм витаминами и зарядит энергией.

«Это великолепный продукт, богатый клетчаткой, витаминами и минералами, он низкокалорийный», — комментируют. врач-гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева.

Польза нектаринов для женщин

Имея в своем составе витамины А и Е, эти сочные плоды помогают сохранить гладкость и эластичность кожи, улучшают ее структуру. Из мякоти нектарина делают питательные маски, а в кремы добавляют масло семян.

Нектарины полезно употреблять во время беременности. Помимо всех необходимых для здоровья элементов, содержащихся в этом фрукте, плоды помогают избавиться от токсикоза или, по крайней мере, значительно ослабить его воздействие на организм.

Уменьшение отеков, выведение лишней жидкости из организма поможет в процессе похудения. Однако стоит помнить, что в этом случае нектарины рекомендуется употреблять утром.

Польза нектаринов для мужчин

Регулярное употребление нектаринов поможет сильной половине человечества предотвратить развитие таких заболеваний, как простатит, мочекаменная болезнь. Содержание магния в плодах укрепит сердечную мышцу и снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний, которыми, по статистике, чаще страдают мужчины.

Польза нектаринов для детей

Для детей поедание такого фрукта будет только радостью – и все благодаря его сладкому вкусу. Причем уровень пользы соизмерим с любовью к нему детей: употребление нектаринов положительно влияет на рост ребенка и общее укрепление организма, что чрезвычайно важно в период активного развития ребенка. маленький человек.

Вред нектаринов

– Людям с пищевой аллергией и диабетом следует избегать использования продукта. В остальном его можно использовать всем, но стоит отдать предпочтение свежему продукту, а не консервированному с сахаром, — говорит Ольга Аришева.

Несмотря на то, что нектарины могут содержать сладкие семена, следует учитывать, что в их ядрах содержится синильная кислота, которая считается сильным ядом. Поэтому есть их не рекомендуется.

Применение нектаринов в медицине

– Отдельных диет с нектаринами не существует, но их рекомендуется добавлять в рацион, чтобы разнообразить его. Фрукты богаты клетчаткой, поэтому их можно рекомендовать людям, страдающим запорами, - отмечает Ольга Аришева.

При повышенной кислотности желудка советуют пить свежевыжатый сок нектарина за 15 минут до еды.

Кроме того, этот фрукт полезен при анемии, так как положительно влияет на уровень гемоглобина в крови.

Использование нектаринов в кулинарии

Спектр применения этого полезного фрукта велик. Его смело можно считать универсальным. Коктейли, джемы, компоты, десерты, начинки для выпечки – это лишь малая часть вариантов использования. Нектарины можно даже тушить и запекать с мясом, сушить, готовить на гриле.

Нектариновые консервы

Получается красивого оранжево-красного цвета, с отдельными кусочками сочных фруктов. Зимой вы непременно оцените его приятный аромат и полезные свойства.

Если вы хотите, чтобы кусочки фруктов при варке не превратились в кашу, то нужно выбирать твердые плоды. Вынимаем из нектарина косточку, мякоть нарезаем ломтиками. Смешайте сахар с водой и варите сироп до полного растворения сахара, затем добавьте лимонный сок. Опустите плоды в сироп и проварите около 5-7 минут. Снимите с огня и оставьте настаиваться на сутки, периодически помешивая. После этого снова поставить на огонь, довести до кипения и снова дать настояться примерно сутки. Далее кипятим 15 минут, снимая пену. Простерилизуйте банки, разлейте по ним готовый продукт и закупорьте прокипяченными крышками.

Пирог с нектаринами

Торт получается вкусный, с пикантной кислинкой. Не оставит равнодушным ни одного сладкоежку

Для песочного теста:

Для начинки и крема:

Смешать муку, сахар, соль и мелко нарезанное сливочное масло. Измельчите до однородной массы, в конце добавьте воды. Замесить тесто и отправить его в холодильник на 20 минут.

Для крема слегка взбейте яйца, добавьте йогурт. Он не должен содержать добавок. Засыпаем сахар, ванильный сахар, 2 ст. л. лимонного сока, натрите немного цедры. Перемешать до однородности.

Нектарины нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем тесто на противень, распределяем по всей поверхности, создавая бортики. Запекать до полуготовности 15 минут при температуре 200 градусов.

Выкладываем часть ломтиков нектарина в основу теста, заливаем йогуртовым кремом и украшаем оставшимся нектарином, вставляя ломтики в крем. Выпекайте около 30 минут до кремового и золотистого цвета. Дайте торту остыть – и можно подавать на стол.

Как выбирать и хранить нектарины

Поскольку плоды нектарина очень нежные, они могут быстро испортиться. Давайте разберемся, как правильно их хранить дома.

• Для большей сохранности плодов рекомендуется выкладывать их в один ряд, а не складывать друг на друга, и обернуть каждый бумагой.
• Нектарины можно заморозить. Такой вариант хранения позволит сохранить вкус и полезные свойства плодов до полугода. Однако при замораживании сначала разделите их. Только после заморозки их можно складывать в общий герметичный пакет.
• Если остались разрезанные плоды, то их можно положить в емкость с плотно закрывающейся крышкой. В таком виде он будет лежать около двух дней.

Выбирая нектарины, учитывайте период их естественного созревания – вторую половину июля. В это время можно приобрести настоящие фрукты без пестицидов, с наибольшей пользой для здоровья и с самым ярким, сладким вкусом. Обратите внимание на внешний вид плода. На нем не должно быть вмятин и повреждений. Старайтесь не выбирать фрукты, сложенные друг на друга, на деформированные очень легко наткнуться, а они, в свою очередь, быстрее портятся. Нектарины должны быть яркими и иметь приятный запах.

Популярные вопросы и ответы