Содержание:
Главное украшение пасхального стола – домашний кулич. Главное, но не единственное. К такому празднику можно приготовить печенье, кексы, булочки, бублики или даже торты. Чтобы они получились по-настоящему вкусными, необычными и поразили гостей, вам понадобится специальный ингредиент – маргарин «Щедрое лето». Оригинальные рецепты и кулинарные тонкости читайте в нашей статье.
Крашеные яйца в новой версии.
Песочное печенье в виде пасхальных яиц мгновенно создаст праздничное настроение за столом. Приготовьте его на маргарине «Щедрое лето». Тогда он получится необычайно нежным, рассыпчатым и будет буквально таять во рту.
Ингредиенты:
- сахар – 130 г
- яйцо — 1 шт.
- мука – 300 г
- маргарин «Щедрое лето» 72 % — 200 г
- разрыхлитель – 0.5 ч. л.
- ваниль на кончике ножа
- корица, имбирь, кардамон — по вкусу
- глазурь и кондитерские посыпки для украшения
Яйцо и сахар взбейте миксером в легкую густую массу. Добавьте размягченный маргарин «Щедрое лето» и продолжайте взбивать до получения сметанообразной консистенции. Затем в несколько приемов просеиваем муку с разрыхлителем, щепоткой ванилина и специями. Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар и поставьте на полчаса в холодильник.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 4-5 мм, вырежьте формочки для яиц. Если у вас нет подходящих формочек, вырежьте шаблоны из плотного картона. Выкладываем печенье на противень и держим в духовке 10-12 минут при температуре 180°С. Когда он остынет, украшаем его разноцветной глазурью и перламутровой посыпкой.
Персиковая глазурь
Еще одна идея оригинальной тематической выпечки – тарталетки со сливками и персиками. Внешне они напоминают яичницу. Чем не пасхальное угощение? Основу, то есть корзиночки, будем делать из песочного теста на маргарине «Щедрое лето». Благодаря ему они получатся такими нежными и рассыпчатыми, с красивым аппетитным румянцем.
Ингредиенты:
- мука — 200 г
- сахарная пудра — 100 г
- маргарин «Щедрое лето» 72 % — 200 г
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- сливочный сыр – 250 г
- сгущенное молоко — 200 г
- консервированные персики — 8-10 шт.
- ваниль на кончике ножа
Взбейте сливочный сыр, сгущенку и щепотку ванили в однородный крем, сразу поставьте в холодильник. Соединить маргарин «Щедрое лето», муку, сахарную пудру и крахмал, замесить тесто. Утрамбовываем его в металлические формы с рифлеными краями, накалываем вилкой и ставим в духовку при 180°С на 15 минут.
Аккуратно разрежьте персики поперек, чтобы получились ровные половинки. Когда корзиночки остынут, наполните их кремом и разложите персики кожицей вверх. Дайте им немного застыть, и можно будет побаловать всех необычными тортиками.
Кексы для пасхального настроения
Пасхальные кексы будут эффектно смотреться на праздничном столе. Тонкий соблазнительный аромат и насыщенные сливочные нотки им подарит маргарин «Щедрое лето». Кроме того, текстура готовой выпечки будет как всегда мягкой и бархатистой.
Ингредиенты:
- мука – 400 г
- молоко — 250 мл
- маргарин «Щедрое лето» 60 % — 200 г
- сахар – 300 г
- яйцо — 2 шт.
- разрыхлитель — 2 ч. л.
Сначала хорошо взбиваем размягченный маргарин «Щедрое лето» с сахаром. Наша задача – получить нежную гладкую густую массу. Отдельно взбейте яйца со щепоткой соли и добавьте их в масляную основу. Далее просеиваем сюда муку с разрыхлителем, вливаем немного теплого молока и замешиваем тесто.
Заполните тестом формочки для кексов и поставьте их в духовку на 20-25 минут при температуре 180°С. Украсить выпечку можно взбитыми сливками или любым кремом на ваш вкус. Используйте для этого корнетик. Последний штрих – милый декор в виде крошечных пасхальных яиц и цветочков.
Булочки с английским акцентом
Английские хозяйки на Пасху пекут крестовые булочки на дрожжевом тесте. Чтобы они красиво подрумянились, получились пышными и мягкими, нам понадобится маргарин «Щедрое лето». Благодаря этому ингредиенту выпечка дольше останется свежей.
Ингредиенты:
- мука – 180 г + 30 г для украшения
- дрожжи — 14 г
- сахар – 50 г + 1 ч. л. для закваски + 1 ч. л. для украшения
- маргарин «Щедрое лето» 60 % — 50 г
- молоко — 70 мл
- сухофрукты, цукаты, изюм – 150 г
- мускатный орех, корица, имбирь, соль – по щепотке
- цедра лимона и апельсина – по вкусу
- вода — 2 ч. л.
Разводим дрожжи и 1 ч. л. сахара в слегка теплом молоке, оставляем на 15 минут. В глубокой миске смешайте просеянную муку, оставшийся сахар, щепотку соли, корицу, мускатный орех и имбирь, а также цедру лимона и апельсина. Соединяем сухую основу с подошедшей закваской, добавляем желток и растопленный маргарин «Щедрое лето». Замесить тесто и оставить его в тепле на 1.5 часа.
Изюм, цукаты и любые сухофрукты на ваш вкус замачиваем в коньяке, настаиваем полчаса, сушим. Для украшения смешайте 30 г муки, 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. воды — получится белое тесто. Увеличившееся в объеме дрожжевое тесто делим на 5-6 частей, раскатываем толстые лепешки, в центр каждой кладем немного сухофруктов, формируем красивые булочки. Смазываем их смесью молока и желтка, делаем из белого теста крестообразные украшения и отправляем в духовку при температуре 180°С на 20-30 минут. Можно смазать крестики взбитым белком — получится еще аппетитнее.
Классика жанра с изюминкой
Беспроигрышная идея пасхальной выпечки – ароматный домашний кулич с изюмом и орехами, покрытый белоснежной глазурью. Насыщенный, приятный вкус с выраженными сливочными нотками придаст маргарину «Щедрое лето». Он содержит только высококачественные ингредиенты и не содержит ни грамма гидрогенизированных жиров, ГМО и холестерина. Это 100% безопасный продукт.
Ингредиенты:
- мука – 260 г
- сахар — 200 г
- маргарин «Щедрое лето» 72 % — 250 г
- яйца — 6 шт.
- коньяк — 2 ст. л.
- изюм – 100 г
- грецкие орехи — 50-60 г
- сахарная пудра – 150 г
- лимонный сок — 2 ст. л.
- свежие ягоды для украшения
Изюм запариваем в кипятке. В глубокую емкость просеять муку, добавить сахар и размягченный маргарин «Щедрое лето». Все измельчаем в крошку и высыпаем пакетик разрыхлителя. По одному вводим все яйца, вливаем коньяк, кладем пропаренный изюм и сушеные грецкие орехи. Замесить тесто, заполнить смазанную маслом форму для кекса, поставить ее в духовку при температуре 200°С на полчаса.
Когда торт будет почти готов, сделаем глазурь, тщательно перетирая сахарную пудру с лимонным соком. Остывший торт вынимают из формы, поливают белоснежной глазурью и украшают свежими ягодами.
Корона для сладкоежки
Французы пекут на Пасху свои любимые булочки-бриоши. Предлагаем сделать праздничный вариант — роскошный сладкий венок из бриошей. Неповторимую слоеную текстуру и приятный сливочный вкус придаст тесту маргарин «Щедрое лето». А готовая выпечка получится пышной с аппетитной румяной корочкой.
Ингредиенты:
- мука – 700 г
- сахар – 80 г
- разрыхлитель – 1.5 ст. л.
- маргарин «Щедрое лето» 72 % — 250 г
- соль — 1 ч. л.
- яйца — 6 шт. + 2 яичных желтка для смазывания
- молоко – 50 мл + 2 ст. л. для смазки
- вода — 60 мл
- белок — 1 шт.
- сахарная пудра – 150 г
Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно взбейте остывшие яйца с ледяной водой, добавьте их к сухой основе и хорошо вымесите. Оберните маргарин «Щедрое лето» пищевой пленкой, только что из морозилки, и разомните деревянной скалкой. Вводим его в основу небольшим кусочком, постепенно замешиваем тесто и ставим его на час в холодильник.
Далее раскатываем тесто в толстый прямоугольный пласт. По очереди загибаем каждый край к середине, кладем швом вниз и ставим на ночь в холодильник. После этого немного раскатываем тесто, скатываем его в плотный рулет и разрезаем на 7-8 равных частей, но не до конца. Получится что-то вроде гирлянды. Соединяем его концы между собой в виде венка. Смажьте «корону» смесью желтка и молока, запекайте в духовке при температуре 180°С полчаса. Когда выпечка остынет, полейте ее белковой глазурью, взбив с яичным белком и сахарной пудрой. Перед подачей посыпьте торт миндальными лепестками.
Бублики с сюрпризом
Пасхальная выпечка готовится просто и быстро. Предлагаем испечь нежные рогалики и убедиться в этом. Добиться безупречного результата поможет маргарин «Щедрое лето». Рогалики получатся нежными, с рассыпчатой структурой и изысканными сливочными оттенками.
Ингредиенты:
- сметана 25 % — 100 г
- мука – 130 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- маргарин «Щедрое лето» 60 % — 100 г
- соль – 0.5 ч. л.
- сахар — 50 г
- джем — 200-300 г
- растительное масло для смазки
- сахарная пудра для подачи
Сметану смешать с разрыхлителем, оставить на 10 минут. В это время измельчаем в крошку маргарин «Щедрое лето», муку и соль. Соединяем его с разрыхлителем со сметаной, яйцом, сахаром и оставшейся сметаной. Замесите тесто, разделите его на 4 одинаковых комочка, поставьте на полчаса в холодильник.
Каждый комок раскатываем в круг толщиной 3-4 мм, разрезаем на 8 треугольников и в основание каждого кладем по 1 ч. л. любого джема. Сверните рогалики, слегка загните кончики вверх, смажьте растительным маслом и запекайте при температуре 180°С 15-20 минут. Перед подачей посыпьте рогалики сахарной пудрой.
Вот несколько интересных идей пасхальной выпечки, которые помогут вам удивить своих родных и подарить им незабываемый сладкий праздник. А чтобы все угощения получились хорошо, используйте маргарин «Щедрое лето». Благодаря ему выпечка становится необыкновенно пышной, с аппетитной золотистой корочкой и насыщенным сливочным вкусом.